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法國乳酪牛排
法國乳酪牛排，主料有牛腹肌肉，軟乳酪，這是一道鮮美的名菜，做法簡單，深受廣大人民民眾的喜歡。
材料： 做法： 小貼士： -
瑞士乳酪小牛排套餐
主菜是著名的瑞士乳酪小牛排，這道牛排選用美國威士康辛進口的小牛小里肌肉，小牛是指仍在哺乳期尚未吃草的牛，這種牛肉特別細嫩，在歐洲頗受歡迎，而小里肌部位更...
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炭烤菲力牛排
波特酒倒入鍋中，以大火濃縮至僅存1/3量，放入牛湯塊與120攝氏度的水中，以小火煮至牛湯塊溶化，攪入一大匙的法式芥末醬調味，淋在牛排上。將盤飾等食物以水...
材料： 調味料： 盤飾： 做法： 小功夫 -
漢堡包[夾牛肉、乳酪等的圓麵包]
漢堡包是英語Hamburger的音譯，是現代西式快餐中的主要食物。 最早的漢堡包主要由兩片小圓麵包夾一塊牛肉肉餅組成，現代漢堡中除夾傳統的牛肉餅外，還在...
漢堡的由來 漢堡包的由來 名稱寓意 製作方法 錯誤和謠言 -
牛排肉
選單上常見的字眼，全指的是牛排肉取材的部位，牛排的分類，也是基於牛排肉取材的部位。以下是對幾種較為常見的牛排品種的詳細說明：1、腓力牛排取材部分：腓力牛排取自於牛的里肌肉（即腰內肉），運動量少，且肉質最嫩，並且油花較少...
分類 火候 搭配 做法 家居美食 -
聖誕晚餐
介紹 聖誕晚餐 聖誕晚餐(Christmas Dinner) 也稱聖誕大餐、耶誕晚餐、耶誕大餐，是聖誕節傳統性的首要餐點。它通常...
介紹 內容 製作 式樣 不同地方的聖誕晚餐 -
聖誕大餐
的風味與菜餚的滋味相得益彰，這么吃來更覺味美。又如吃牛排，正確的方法是以...了牛排的熱度。說到吃牛排，這在西餐中卻是有十分的講究。叫牛排時，服務生一定會問：要幾成熟的牛排？牛排生熟，一般分四個階段：Bleu，所謂帶血牛肉...
內容 製作 法式 聖誕習俗 聖誕晚餐 -
西餐
資格“浪費”牛排，而未進身貴族的富商卻要受制于禁奢令，不得濫用牛肉...的滲透，牛排也被帶到了歐洲各地的王室廚房，加上當地宮廷配方秘制，形成了獨具當地特色的英倫牛排系列。自此，英倫牛排風靡一時，享譽世界。 分類法式...
概述 西餐歷史 分類 講究 西餐禮儀 -
鬥牛士（大洋百貨店）
羅宋湯 起士蛋糕 甜點 西冷牛扒 台朔牛排 各式牛排 乳酪蛋糕 白醬海鮮面...餐館類型牛排適宜商務宴請、休閒小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐餐館簡介“吃牛排還是要去‘鬥牛士’”，相對於其他西餐廳來說，他家...
餐館類型 餐館簡介 推薦菜 地址 -
經典西餐醬料
西餐的基礎：高湯及醬Part1軟嫩的肉類牛肉沙朗牛排白蘭地香料奶油紅酒芥末籽醬里昂式沙朗牛排醬紐約客牛排多蜜牛排醬魚奶油醬乾邑芥末籽奶油醬牛裡脊牛排荷蘭醬蘑菇紅...
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