乳品安全性和乳品檢測技術

原料乳的快速檢測技術。 第四章 第十章

乳品安全性和乳品檢測技術
作者： 龐廣昌 陳慶森 定價： ¥ 78.00 元
出版社： 科學出版社 出版日期： 2005年12月
ISBN： 7-03-016272-2/Q.1641 開本： 16 開
類別： 生物化學化工,精細化工 頁數： 471 頁
簡介
原料乳的快速檢測技術。全書共分14章，系統介紹了國內外乳製品安全性檢測技術的發展與展望，國內外乳品生產和安全性比較，從抽查檢測到過程認證，原料乳中常見的病原微生物的快速檢測，原料乳中的毒素和抗生素快速敏感的檢測技術，乳腺炎和原料乳的質量控制的關係，有關的生物感測器技術，酶聯免疫吸附技術等。
目錄
第一章 國內外乳制口安全性發展與展望
第二章 原料乳中常見的病原微生物
第三章 原料乳中的毒素和抗生素
第四章 牛乳腺炎與原料乳的質量
第五章 適合原料乳愉速檢測技術
第六章 生物感測器及其在乳及乳品安全監測與控制中的套用
第七章 酶聯免疫吸附技術
第八章 單克隆抗體技術 第九章 PCR技術
第十章 志賀氏痢疾桿菌快速檢測技術
第十一章 原料乳中溶血性鏈球菌及檢驗技術
第十二章 原料乳品金黃色葡萄球菌檢測方法
第十三章 黃曲老毒素快速檢測技術
第十四章 原料乳中酷蛋中快速檢測技術