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醋
醋（Vinegar ）是中國各大菜系中傳統的調味品 。據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋...
醋的歷史 西方醋 醋與藥的關係 名醋列舉 食醋須知 -
乙酸
乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，化學式CH₃COOH，是一種有機一元酸，為食醋內酸味及刺激性氣味的來源。純的無水乙酸（冰醋酸）是無色的吸濕性液體，凝固點為16....
簡介 物理性質 化學性質 作用 製備方法 -
工業乙酸
工業乙酸，多為化工合成製得，主要用於化學工業及製造業等，中國禁止將工業乙酸用於食品製造業。工業乙酸對人體具有腐蝕性，同時由於其含有很多雜質、重金屬和苯類...
性質 製備 用途 毒性 非法添加 -
醋酸酐
乙酸酐是由乙酸衍生出來的酸酐，分子式為(CH3CO)2O，常縮寫為Ac2O。它是最簡單的有機酸酐之一，有機合成中常用它作乙醯化試劑或失水劑。在室溫下乙酸...
中文名稱 英文名稱 簡介 基本信息 物理性質 -
雙乙酸鈉
雙乙酸鈉，分子式為C4H7NaO4，又稱二乙酸鈉、雙醋酸鈉，商品名為Vita-crop（維他可樂波）是一種性質穩定、價格低廉的新型食品飼料防霉劑、酸味劑...
性質 歷史事跡 用途 包裝及貯存 防腐機理 -
乙醯胺
乙醯胺別名醋醯胺，分子式：C2H5NO，CAS編號：60-35-5。乙醯胺化學合成工藝主要是醋酸和氨脫水，也可以由乙醯氯、乙酐或乙酸乙酯和氨作用而得。乙...
簡介 基本資料 性質 安全術語 風險術語 -
竹醋液
竹醋液是用竹材燒炭的過程中，收集竹材在高溫分解中產生的氣體，並將這種氣體在常溫下冷卻得到的液體物質。竹醋液含有近300種天然高分子有機化合物，有有機酸類...
特性 功用 成分 製法 開發 -
醋酯纖維
醋酯纖維，是一種化工產品，又稱醋纖、乙酸纖維或乙酸纖維素纖維。人造纖維的一種。是用纖維素為原料，經化學成法轉化成醋酸纖維素酯製成的化學纖維。醋酯纖維耐光...
特性及製造 歷史淵源 其他相關 -
無水乙酸
acetic acetic acetic
基本信息 CAS:64-19-7 物化性質 用途 -
乙酸二甲基苄基原酯
乙酸二甲基苄基原酯，無色透明液體，或無角半透明晶體。用於調配多種化妝、皂用和食品香精。
中英文名稱 基本資料 化學性質 用途 生產方法
