中華面文化大典

《中華面文化大典》是由經濟日報編著，經濟日報出版社於2005年出版的書籍。

基本信息

出版社: 經濟日報出版社; 第1版 (2005年1月1日) 精裝: 1127頁 開本: 16開 ISBN: 7801804422

中華面文化大典

商品描述

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這是迄今為止我國唯一一本有關麵條文化的專著，全書170餘萬字，縱論中華上下五千年的麵條發展史及麵條文化史，收集了1200多種中華傳統風味麵條、150種速食麵以及100多種掛麵的生產配方和制食方法。該書圖文並茂、深入淺出，內容豐富，生動活潑，是一部集系統性、科學性、知識性、實用性、趣味性、可讀性於一體的大型面文化工具書。