歷屆大會
第一屆
2016年11月8日，首屆中國——中東歐國家創新合作大會在南京開幕，開幕式上發布了《中國——中東歐國家創新合作南京宣言》，並為“中國——中東歐國家虛擬技術轉移中心”舉行了揭牌儀式。全國政協副主席、科技部部長萬鋼，中共江蘇省委書記李強出席開幕式並致辭。江蘇省人民政府省長石泰峰出席大會。
萬鋼在講話中指出，2012年“中國——中東歐國家合作”機制正式成立，開創了中國與中東歐國家關係的新格局。首屆“中國——中東歐國家創新合作大會”在開放、包容、均衡、普惠的全新區域合作框架下，共同探討開展全面科技創新合作的戰略構想和倡議，洽談具體合作行動和重大項目，具有非常重要的意義。
萬鋼表示，中國——中東歐國家科技創新合作正站在新的歷史起點上，領域廣闊，前景光明。他希望與會嘉賓能在各專題論壇上深入交流，為推進以人為本的科技創新事業發展群策群力、貢獻智慧，為中國——中東歐國家科技創新合作添磚加瓦。期待大會能在更多的中東歐國家舉行，使各方科技創新合作更加可持續、更加富有前瞻性，不斷構建開放包容、互利共贏的新型科技夥伴關係。
科技部副部長陰和俊主持大會，江蘇省人民政府副省長張敬華，中國——中東歐國家合作事務特別代表霍玉珍，江蘇省人民政府秘書長王奇等出席。來自中東歐國家的科技或創新主管部門、駐華使館以及高校、科研機構、企業等300多名中外代表出席大會。
本屆大會由科技部主辦，江蘇省科技廳承辦，以“一帶一路”開放創新、“互聯互通”長效合作為主題。大會期間將舉行大會合作論壇、青年創新創業交流會、創新合作研討會、一對一洽談等活動，並將組織與會代表赴蘇州高科技園區、科研院所、企業考察交流。
第三屆
2018年11月6日，第三屆中國—中東歐國家創新合作大會在波赫塞拉耶佛舉行。波赫部長會議主席茲維茲迪奇出席開幕式並致辭。
來自中國與中東歐16個國家的400餘名代表出席了此次會議。
主辦方波赫部長會議主席茲維茲迪奇在開幕式致辭時說，此次大會，是中東歐國家與中國在科學技術領域加強合作的一個橋樑。
與會的黑山科學部部長斯米利亞娜·普雷萊維奇說，黑山已與中國在科研領域展開良好的合作，迄今完成了14項科研項目。“‘16+1合作’使黑山的醫學、生物化學和信息技術領域的年輕科學家與其他國家的同行建立了聯繫。”普雷萊維奇說。
馬其頓創新基金主管約萬·德斯波托夫斯基說,“16+1合作”促使馬其頓政府、公司與大學間建立了聯動機制。
此次中國共有來自42家企業、17家高校院所的約150餘人與會，規模空前。
會議期間，波赫國家交通和通訊部與塞拉耶佛市，分別與華為簽署了關於智慧城市和安全城市項目的聯合聲明與備忘錄，旨在利用華為在信息與通信技術領域裡的領先優勢，推動波赫各個城市向“智慧城市”與“安全城市”轉型。
此次參會的中國中小企業及科研機構在技術合作、技術貿易、人才交流等方面，與多國企業與科研機構達成初步合作意向48個、簽約項目6個。
大會致信
2018年11月6日，中國國務院總理李克強向第三屆中國—中東歐國家創新合作大會致賀信。李克強在賀信中表示，多年來，中國—中東歐國家合作聚焦務實合作、共同發展，秉持開放包容、互利共贏理念，各領域合作取得豐碩成果，助力各自經濟成長，切實惠及各國人民，也推動了中國同歐盟關係與合作的發展。我們願同中東歐國家進一步推進“16+1合作”，實現共同發展繁榮。
李克強指出，創新合作是“16+1合作”的重要組成部分。在當前新產業革命快速發展背景下，中方願同中東歐國家發揮互補優勢，共育、共推、共享創新，在嚴格保護智慧財產權的基礎上，支持各自企業基於市場規則和商業原則開展創新合作，共同抓住新產業革命機遇，持續為各自發展培育壯大新動能。希望本屆大會深入探討中國與中東歐國家全方位科技創新合作構想和倡議，集思廣益，凝聚共識，推動創新合作邁上新台階，為“16+1合作”和中歐關係發展注入新活力。
