中國餐飲年鑑

基本信息

• 名稱：中國餐飲年鑑
• 作者：中國商業聯合會主管、中國烹飪協會
• ISBN：中國餐飲年鑑

簡介

《中國餐飲年鑑》是中國商業聯合會主管、中國烹飪協會主辦的餐飲行業史料文獻，《中國餐飲年鑑（2010版）》由“專文”、“綜述”、“地方餐飲業”、“品牌建設”、“專題報告”、“相關產業”、“統計資料”、“政策法規及標準”、“大事記”、“港澳台地區及國際餐飲業”等10個部分組成，總字數達近百萬字。來到業內

中國餐飲年鑑

以及相關行業的數十位專家學者參與了稿件的撰寫和審校，各省、自治區、直轄市烹飪（餐飲）協會直接參與了編撰工作，並得到了國家有關部門和各地烹飪（餐飲）協會的支持和協助，內容全面、資料準確、整體規範、文字簡練，是全面了解2009～2010年度黨和國家相關方針政策、餐飲及其相關行業發展動向、餐飲經營管理與飲食文化最新研究成果的實用性工具書。