國家法定的一個監督機構,主要負責食品衛生、公共衛生、職業衛生、消毒殺蟲產品、醫療機構、采供血機構等等的監督檢查管理工作.
衛生部衛生監督中心成立於2002年1月23日，是衛生部承擔行政管理職責的事業單位，也是衛生部衛生行政許可對外的統一視窗，人員依照公務員管理。
監督中心的工作宗旨是：務實高效、廉潔勤政、服務社會、保障安康，為構建和諧社會而努力。
目前，監督中心已承辦8項由衛生部直接審批的行政許可工作，分別是：
1、新資源食品、食品添加劑新品種受理、評審；
2、國產特殊用途化妝品受理、評審；
3、首次進口的化妝品受理、評審；
4、化妝品新原料受理、評審；
5、消毒劑、消毒器械受理、評審；
6、涉及飲用水衛生安全產品受理、評審；
7、建設項目職業衛生審查工作相關事項；
8、建設項目職業病危害評價資質（甲級）的受理、資料審查、評審意見匯總上報。
同時，還承擔國家計量認證衛生評審組工作，受理國家級、省級衛生檢測機構和實驗室開展計量認證申請、評審事宜。承擔制定衛生監督執法檢驗技術規範。
協助衛生部開展衛生標準審查、衛生標準制修訂、重大理論問題研究、衛生標準宣貫工作。
負責國家級衛生監督信息平台運行與管理，並進行全國衛生監督信息 的收集、整理、匯總分析及衛生監督員培訓等項工作。
衛生監督員制服佩戴標誌含義帽徽
帽徽由國徽和橄欖枝組成。國徽象徵國家賦予衛生監督員的執法權利，橄欖枝象徵良好的生活環境。該標誌表示國家通過衛生監督執法創製良好的生活環境以維護和促進公眾健康。
肩章
肩章中間的衛生監督標誌代表衛生監督執法隊伍，五條由寬到窄的黃線代表由法律、法規、規章、規範性檔案、衛生標準構成的衛生監督法律體系。肩章天藍底色表示良好的生活環境。該標誌表示衛生監督執法隊伍通過依法開展衛生監督執法工作，創造良好的生活環境以維護和促進公眾健康。
臂章我是衛生監督員，是大眾健康的衛士，我鄭重地宣誓：切實履行法律賦予的職責，嚴格執法，格守職業道德，廉潔奉公，不徇私情，人民的利益高於一切，無愧於閃閃的國徽，不負人民的重託。
