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粵菜
粵菜即廣東菜，中國四大菜系之一，由廣州、潮州、東江三地特色菜點發展而成，是起步較晚的菜系，但它影響深遠，港、澳以及世界各國的中菜館，多數是以粵菜為主。粵...
粵菜的發展歷史 粵菜的影響力 特點 經典菜品 -
粵菜詩集
菜菜品升華為、詩，通過詩彰顯粵菜技藝、淵源和文化，揭示粵菜的精髓，極具烹飪...內容介紹何世晃編著的《粵菜詩集(常見粵菜的製作方法和技巧)》的內容十分...撈出一滴水珠都猶如珍珠般閃亮。《粵菜詩集(常見粵菜的製作方法和技巧)》詩歌...
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粵菜烹調工藝
粵菜烹調工藝，作者黃明超,嚴金明，由北方交通大學出版社於2007年出版。本書適合作為高等院校餐旅專業和職業學院烹飪專業的教材。也適合社會各階層烹飪同行學習，參考。
基本信息 內容簡介 作者簡介 目錄 -
嶺南文化[中國嶺南地區文化]
嶺南文化是指中國嶺南地區文化，涵蓋學術、文學、繪畫、書法、音樂、戲曲、工藝、建築、園林、民俗、宗教、飲食、語言、僑鄉文化等眾多內容。 從地域上，嶺南文化...
簡介 文化構成 漢族三大民系文化 文化特質 文化內涵 -
粵菜紙包雞
傳統的粵菜紙包雞製作技藝，為了追求口味的正宗與地道，精選本土農家散養三黃雞為原料，切件後，配以老抽醬油、薑汁、八角、茴香、陳皮、草果、紅穀米、古月粉等調...
製作技藝 文化定位 -
粵菜精選888例
鐵扒牛肉 香面炒牛肉 咖喱牛肉
基本信息 內容簡介 目錄 -
黃振華[粵菜烹飪大師]
黃振華為人名，同名人物有粵菜烹飪大師黃振華、四川省金堂縣商務局局長黃振華。
人物簡介 個人經歷 -
《走遍中國》
2014年新版：《走遍中國》是中央電視台中文國際頻道一檔大型專題報導欄目。它以人文視角聚焦中國最新變化，關注普通中國人身邊的新現象、新風尚、新事物，反映...
改版通知 播出時間 獨播頻道 內容 -
粵菜精典100例
《粵菜精典100例》是由山東科學技術出版社出版的一部教育作品，作者是孟慶華。
基本信息 內容簡介 -
廣州新東方粵菜廚師學校
廣州新東方粵菜廚師學校，創辦於1988年，隸屬於全國著名的新華教育集團，是中國烹飪教育第一品牌。教學設施齊全，教學嚴謹，管理科學規範，教學質量不斷提高。
學校簡介 學校發展
