漆樹之鄉
早在清乾隆年間，以平利產地牛王溝而得名的“牛王漆”，以“漆液清如油，光亮照見頭，攪動琥珀色，挑起如釣鉤”為特點，被譽為“國漆”，暢銷各地並走紅國際市場，遠銷日本、東南亞諸多國家和地區。全縣現有漆林10萬畝，年產生漆250噸左右，產量位居全國之首。本縣科技人員與漆農共同研究培育的“金州紅”、“高八尺”、“大紅袍”等優良品種，經專家鑑定，具有高產、優質、速生、抗逆性強的優點，其中“大紅袍”漆樹於1985年在全國漆樹品種鑑定會上被評為全國漆樹優良品種之冠。 平利生漆的純度高達81%，具有色澤光亮、轉色快、回縮力大、抗衝擊力強、乾燥性能好等特殊優點，實屬國漆中的“珍品”。 平利生漆暢銷各地並走紅國際市場，遠銷日本、東南亞諸多國家和地區。
特色生漆
平利生漆具有色澤光亮、轉色快、回縮力大、抗衝擊力強、乾燥性能好等特殊優點，居《本草綱目》載"漆樹人多種之，以金州者（時平利隸屬金州）為佳，故世稱金漆"，而"牛王漆"又為金漆之珍品。地處秦巴山區的平利縣坐落在陝西南部，是生漆的出產地，年產生漆百餘噸，質量好，價位適中，常年遠銷於湖南、福建等南部地區，有極大的影響與市場，被譽為中國的國漆。
平利縣牛王溝的一種漆樹，每年割漆時節，漆葉呈紅色，故深受山里人鍾愛，愛其能生財養生，愛其色澤艷紅。秦巴山地，漆樹品種繁多，名子亮麗，什麼金州紅、大紅袍、火焰子、茄棵頭、高八尺……雖系高大喬木，綠蔭如蓋。但在漆農眼裡，卻是美艷如霞，金黃金紅，象嫦娥、象貂蟬更象西施。漆樹分公母，母漆樹結籽，漆籽成熟，一團一簇，籽色金黃，圓中帶偏如黃豆。漆籽可繁育苗也可榨油，漆籽油可食。漆農們將榨出的油，用盆接住，中間用棕葉打結，待油冷後取出掛在牆上。漆籽油可食用，可驅腸道寄生蟲，但必須象吃羊油一樣就熱吃。餅餵豬，可使豬肥膘壯－－當然，漆籽的主要功能是化工的重要原料。所說的生漆，是從漆樹上割下來，未曾調製的原生漆，象姑娘、不象媳婦。所以人們對美麗的“姑娘”牛王漆，人人都是喜愛的。
生產情況
割漆
漆樹的生命十分短暫，如果漆樹長到七、八年後還不開割，漆樹就會脹死；漆樹割漆至十六七年便慢慢枯死；而漆液最旺盛的時期，也不過六至八年。進山割漆是件寂寞又危險的苦活，寂寞得就像廟裡念經的和尚，危險的就象《捕蛇者說》中的捕蛇者。所以這種苦髒累活自然由青壯年男人擔任，歷來有“百里千刀一斤漆”的說法。割漆時從上往下割，收漆時自下往上收；山間不許生火，割漆者須帶足乾糧，山里多有毒蟲猛獸，割漆者就必須時時提防。山間天氣變幻無常且路徑陡，割漆者常在山崖岩洞躲藏。割漆者進山前須打紮好綁腿，穿滿耳草鞋才敢入林。無論是陽光明媚的日子，還是陰霧綿綿的天氣，只要無雨，漆農們都要準時上山入林，好象他們割漆是給天公、給神仙割似的；他們在割漆的過程中，是懷著給他們和他們的莊稼陽光雨露的眾神們的虔誠、敬意和無限感激，是懷著對生活的無比美好嚮往和陶醉啊！每年七月以後夏季，漆農就奔向懷胎十月的漆娘，因為此時漆樹汁多漿飽，水份含量少，容易增收，有事半功倍之效，而且漆樹漆力恢復較快，割漆的主要工具有漆刀、挎籃、接漆蚌殼和漆桶。漆刀是一種特製的，短短彎把，狀如斧形的鋒利工具，它的總體形狀猶如《隋唐英雄傳》中程咬金的金斧，只是彎把後移，在斧頭後腦部位；因為它是刀，故它比較簿。漆蚌殼是放在挎籃內，割漆時，在漆樹三角口邊各輕割一刀，在下面三角匯合口處用蚌殼接住。下午收割時倒入漆桶內；漆桶則是一懸掛腰際的扁狀小木桶能裝3－5斤生漆，有蓋平常不用，桶內無漆時掛腰際；收漆後，有漆時則提在手上，以防漆灑。
收漆
漆農們按照固定的路線，一人一刀都出去了，按照漆農常說的“漆路”都上路。漆路上有多少棵公樹，多少棵母樹，樹多要上高，是打漆樁做梯，還是蔑捆木棍做梯，漆主和漆匠都十分清楚。超出漆路割漆,系犯規奪財,輕者吵架，重者吃官司受懲罰。漆有“大木”、“小木”、“油籽”之分，三者之間自有優劣，收漆後要相互攪和勾兌，按需求以“色”、“味”、“燥”、“艷”“肉子”五方面補缺，然後裝桶，貼上標記發售。儲運用的漆桶都有特別的規制。如清朝未年，平利漆商饒遜安“正大明”商號的漆桶，有300斤和120斤兩種。漆桶用堅木或韌蔑製成，裡邊用豬血、豆腐、細泥拌合刮好，再用皮紙糊上數層，或者用土布刮糊,乾透後裝漆。漆桶都雙底雙蓋，即使途中出事，漆桶也不至於漏漆。
生漆基地縣
平利縣政府按照最初的圖紙，組裝著一種渾然、一種光亮，一種魔力、一種象徵。他們突出重點區域“牛王溝”，搞好萬畝ISO9000標準化生漆基地建設。重點培植高產、優質、生長迅速、抗逆性強的“大紅袍”等五大名優品種，寧缺勿濫。保存面積32萬畝，近年又新發展漆樹26萬畝，平均年產生漆產量計130餘噸，被國家列為生漆基地縣。
