內容提要
中國油茶全書共分5篇19章。第一章概述油茶的食用、藥用價值及其在國民經濟中的意義，指出發展油茶生產的重要性和迫切性。第二章根據油茶的生物學特性，論述了油茶分布的規律和特點。第三章按油茶物種適生範圍劃分四個大區，分別論述各大區油茶的生態條件及其生長發育的關係。第四章論述油茶各器官的形態特徵、解剖結構，包括18種油茶的木材解剖結構，並編制了檢索表，為從木材上識別各種油茶提出新的依據。第五章談油茶的生物學特性，論述個體與群體的結實規律。第六章介紹我國已選育出的優良農家品種及其適生範圍，評述經濟價值較高的22個物種。第七至第九章論述油茶良種選育的理論、方法及其種子園、采穗圃的建設技術，介紹油茶良種繁育的途徑和程式。第十章提出了主要物種栽培區劃的理論依據，區劃的原則、方法。在第十一至第十三章中詳細闡述採種、育苗、造林和經營管理的理論與技術措施，特別對油茶無性繁殖的理論和實踐經驗加以論述，為油茶林的集約經營和栽培園藝化開闢新途徑。第十四章闡述油茶豐產林理論，提出了對現有林分經營的原則和方法，以及低產林改造的技術措施，為奪取油茶高產穩產提供技術。第十五至第十七章介紹油茶主要病蟲害種類、發生規律以及防治策略和技術措施。第十八至第十九章對茶籽制油工藝、副產品使用價值及果殼籽殼的綜合利用作了詳細介紹。
作者簡介
莊瑞林江蘇省常州市人1935年11月出生。1960年畢業於南京林業大學（原南京林學院）。曾任中國林業科學研究院油茶試驗站副站長，中國林業科學研究院亞熱帶林業研究所學術委員、室主任、支部書記等。中國林學會經濟林分會常務理事兼副秘書長，中國棗樹協會常務理事、副理事長，中國杜仲研究會常務理事、副理事長，中國花卉協會茶花分會理事，中國企業文化促進會會員等。長期從事經濟林良種選育和山茶育種的研究。先後主持了部、省級科研項目12項。“六五”、“七五”和“八五”期間，主持了國家重點科技攻關項目——“油茶、油桐、核桃、板栗良種選育的研究”和“油茶良種選育的研究”等項目，取得了很大的成績。先後在《林業科學》《林業科學研究》等刊物上發表論文、報告近100篇；主編出版了《中國油茶》《中國山茶》兩本專著，參與（副主編）出版了《中國烏桕》等書。獲得了國家科技進步獎1項，部、省級科技進步獎二等獎4項和三等獎多項。1993年被國務院授予有突出貢獻專家，享受政府特殊津貼。
目錄
第一篇 總論
第一章 油茶在社會經濟發展中的地位
第一節 油茶的重要地位和作用
第二節 油茶的栽培歷史
第三節 科研生產方面的成就和展望
第二章 油茶的分布
第一節 油茶的水平分布
第二節 油茶的垂直分布
第三章 油茶的生態特性
第一節 西南高山區
第二節 華南丘陵區
第三節 華中、華東丘陵區
第四節 北部邊緣區
第四章 油茶形態特徵及解剖結構
第一節 油茶的主要形態特徵
第二節 油茶的解剖結構
第五章 油茶的生物學特性
第一節 油茶的生命周期與發育階段
第二節 油茶的年發育周期
第三節 普通油茶群體產量結構與結實習性
第二篇 油茶良種選育
第六章 中國山茶屬主要油用物種種質資源
第一節 種質資源的意義和作用
第二節 主要栽培物種
第三節 油茶優良無性系和高產新品種
第四節 種質資源的調查收集與保存、利用
第七章 油茶的選擇育種
第一節 選擇育種概述
第二節 油茶實生繁殖下的遺傳與變異
第三節 油茶實生選種的原理
第四節 油茶實生選種的方法
第五節 優樹的鑑定和優良無性系的評選方法
第六節 選擇效果的估計
第八章 油茶的育種
第一節 育種目標與育種計畫
第二節 油茶育種性狀的研究
第三節 油茶的雜交育種技術
第四節 油茶雜交育種的展望與雜種後代的選育
第九章 油茶的良種繁育
第一節 良種繁育的意義和任務
第二節 良種繁育的途徑和基地
第三節 良種母樹林的建立
第四節 種子園的建立
第五節 采穗圃的建立
第六節 遺傳增益的估算
第三篇 油茶栽培技術
第十章 油茶的栽培區劃
第一節 栽培區劃的意義
第二節 栽培區劃的原則和方法
第三節 主要物種的栽培區劃
第十一章 油茶採種和育苗
第一節 油茶種子的採收處理和儲藏
第二節 油茶苗木培育
第十二章 油茶栽培
第一節 造林地的選擇與區別
第二節 造林前的整地
第三節 造林的方式方法
第四節 經營方式
第十三章 幼林撫育管理
第一節 土壤耕作
第二節 整形修剪
第三節 間種與施肥
第十四章 油茶成林豐產技術
第一節 豐產林的理論依據
第二節 豐產技術措施
第三節 低產林的改造
第四節 現有林的分類經營
第四篇 油茶病蟲害防治
第十五章 油茶病蟲害概述
第十六章 油茶主要病害及其防治
第十七章 油茶主要害蟲及其防治
第五篇 茶籽加工及茶果綜合利用
第十八章 茶籽制油工藝
第十九章 茶果的綜合利用
參考文獻
附錄：山茶屬物種名錄
