內容介紹《中國奶業經濟研究報告(2011)》收錄了國家奶牛產業技術體系奶業經濟研究室全體成員及首席專家辦公室的部分成員在2012年取得的階段性成果，這些成果都是在團隊成員的實地調查和深入研究基礎上形成的。成果的內容以我國奶業經濟的發展為線索，以全球乳品市場的發展為背景；從巨觀、微觀兩個層面對2012年我國奶業經濟的發展及相關政策加以梳理，並在此基礎上系統分析了各利益相關方在生產、加工、流通等環節的合作與博弈，以全局性的視角來審視我國的奶業經濟發展。
