圖書信息
出版社: 中國農業出版社; 第1版 (2010年6月1日)
平裝: 259頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787109145672, 7109145670
條形碼: 9787109145672
尺寸: 23.8 x 16.6 x 1.2 cm
重量: 458 g
內容簡介
《中國奶業經濟研究報告2009》內容簡介：奶業屬於食物產業的一個重要組成部分，對於保障國家糧食安全以及改善城鄉居民膳食結構具有十分重要的戰略意義。奶業的產業鏈長，其生產經營活動貫穿於國民經濟的一、二、三產業，因此，發展奶業對於調整農業產業結構、擴大勞動力就業、增加農民收入、促進傳統農業向現代農業轉變、推動社會主義新農村建設均具有重大意義。目前，我國奶業正處於轉型升級階段，在巨大市場需求拉動和政府政策的推動作用下，奶業有望成為我國農村經濟的支柱產業和最具活力的朝陽產業。
目錄
前言
第一篇 奶業經濟運行篇
1 全國奶業經濟運行情況
1.1 原料奶生產小幅下滑
1.2 乳製品加工好於原料奶生產
1.3 政策支持發揮積極作用
2 主產區奶業經濟運行情況
2.1 乳品消費逐步恢復，奶業增長趨勢尚難預料
2.2 加工企業總體上已經渡過難關，產值、利潤逐步提升
2.3 奶站監管得到加強，體制和機制問題尚未徹底解決
2.4 規模化經營發展較快，長久主導模式尚未成型
2.5 乳業政策法規體系逐步健全，食品安全得到有效控制
2.6 原料奶價格形成機制不完善，一體化發展尚需時日
3 全國乳品消費情況
3.1 全國城鎮居民乳品消費正在恢復
3.2 乳品消費呈現區域間不均衡
3.3 乳品消費存在城鄉二元結構
3.4 2010年乳品消費展望
4 奶業進出口貿易情況
4.1 奶業進口需求強勁，進口種類多元化趨勢明顯
4.2 乳品進口全面增長，奶粉增幅最高
4.3 乳品出口全面萎縮，貿易逆差將成為常態
4.4 國際資源可利用，來源集中應重視
5 奶業競爭力情況
5.1 國際市場占有率
5.2 貿易特化指數
5.3 顯示性比較優勢指數
6 奶業區域性發展
6.1 牛奶生產區域分布
6.2 奶製品加工的區域分布
6.3 奶業發展的區域政策
7 主要問題及對策建議
7.1 2009年奶業存在的主要問題
7.2 2010年奶業發展的幾點建議
8 2010年奶業經濟展望
第二篇 奶業經濟國際篇
1 全球奶業發展及重點國別情況
1.1 全球奶業發展
1.2 重點國別情況
2 荷蘭的現代奶業及對我國的啟示
2.1 荷蘭奶業生產發展趨勢
2.2 荷蘭的乳品加工、消費及國際貿易
2.3 荷蘭奶業的技術進步
2.4 荷蘭的乳品質量管理體系
2.5 對我國的啟示
3 德國巴伐利亞州的奶業發展及對我國的啟示
3.1 德系西門塔爾牛的育成及品種特徵
3.2 德系西門塔爾牛的育種組織體系特色
3.3 德系西門塔爾牛與家庭農場的有機結合
3.4 德系西門塔爾牛的影響正在逐步擴大
3.5 巴伐利亞州發展奶業之路留給我們的思考
4 日本奶業考察報告
4.1 奶業概況
4.2 原料奶產量連續10年下降
4.3 乳品加工以中小企業為主
4.4 日本沒有鮮奶進口
4.5 乳製品消費總體下降
4.6 奶業發展新動向
4.7 對我國的幾點啟示
5 韓國奶業考察報告
5.1 奶業概況
5.2 奶牛存欄下降，飼養規模不斷擴大
5.3 乳品加工企業集中度高，產品以新鮮液態產品為主
5.4 乳製品消費相對比較平穩，年人均消費64千克
5.5 韓國奶業的供需平衡表
5.6 政府對奶業進行補貼，對牛奶質量和環境保護嚴格管理
6 印度奶農類型劃分及其經濟評價
6.1 奶業生產農戶的分類
6.2 不同類型農戶的經濟收益分析
6.3 對小規模農戶的經濟評價
第三篇 奶業經濟調研篇
1 河北省唐山市奶站運營狀況調研報告
1.1 唐山市奶業發展現狀
1.2 唐山市奶站的運營現狀
1.3 對造成“三鹿問題奶粉”的原因解析
1.4 事件對當地奶業的影響及政府的反應
1.5 調查後的幾點思考
2 “三聚氰胺事件”一年後奶業的艱難復甦
2.1 奶農——價格困擾的生產者
2.2 小區——成本困擾的失敗者
2.3 奶站——不堪重負的經營者
2.4 乳企——步履維艱的前行者
2.5 政府——不知疲倦的支持者
3 內蒙古“奶聯社”模式的探討
3.1 “奶聯社”的成立與發展
3.2 “奶聯社”的具體運作模式
3.3 “奶聯社”優勢
3.4 “奶聯社”取得的效益
3.5 結論與討論
4 石家莊市奶農專業合作社調查報告
4.1 奶農專業合作社發展概況
4.2 奶農參與合作社的意願
4.3 對奶農專業合作社的扶持措施
4.4 依託政府部門的奶業協會
4.5 兩個合作社案例
4.6 結論與討論
5 河北省保定市奶農專業合作社調查報告
5.1 奶業及奶農專業合作社發展概況
5.2 五大因素促使奶農專業合作社數量大增
5.3 存在的主要問題與政策建議
6 “三位一體”的奶農專業合作社路在何方
6.1 “三位一體”的奶農專業合作社的誕生
6.2 “三位一體”的奶農專業合作社的運行特徵與潛在的問題
6.3 “三位一體”的奶農專業合作社發展建議
7 一個奶牛養殖小區裡的普通養牛戶
7.1 一個私人投資的飼養小區
7.2 入駐小區的一個普通農戶
7.3 養殖小區里需要現代農民
8 一個普通牧民的個案調查
8.1 草原上一個簡陋的家
8.2 超出負荷的養牛投入
8.3 一本入不敷出的養牛賬
8.4 一個月賬單的支出結構
8.5 對一個普通牧民的養牛思考
第四篇 奶業經濟研究篇
1 國際金融危機對我國奶業的影響分析
1.1 國際金融危機對全球奶業的影響
1.2 國際金融危機對我國奶業的影響
1.3 結論及政策建議
2 全球乳製品貿易背景下的中國奶業發展研究
2.1 全球乳製品貿易的基本格局
2.2 我國的乳製品貿易狀況
2.3 我國乳品行業變化及相關貿易政策
2.4 乳品進口對我國乳業的影響
3 “三聚氰胺事件”對中國乳業的影響
3.1 “三聚氰胺事件”對我國乳業的影響表現
3.2 我國已實施的應對措施及評價
3.3 “三聚氰胺事件”的啟示
3.4 政策建議
4 規模化與種植業有機結合的養殖新模式
4.1 規模化養殖獨木難支
4.2 “奶聯社”力推養殖新模式
4.3 “農牧結合”勢在必行
5 我國高端液態奶的生產、奶源及銷售現狀調研報告
……
第五篇 奶業經濟政策篇
表目錄
圖目錄
