內容簡介
本書，以對歷史演進中中國古代旅館的起源和流變歷史的考察為基礎，研究和考察了古代旅館的起源與產業，古代旅館在名稱、經營、管理、服務和建築、古代行宮苑囿等方面，在每一個歷史時代的關係的痕跡，及其所表現出的特定現象，歸納它們的空間流變形態和流變結構，分析社會經濟、技術發展和朝綱意識諸因素對旅館起源與發展的作用，總結中國古代旅館流變中所表現的特點和規律性。 本書首先提出了具有商業意義的中國古代旅館形成所應具備的三個必然的歷史條件，並對其進行了歷史性的分析和考察，從而論證了屬於研究範疇的中國古代旅館起源於商代的命題。 旅館是社會經濟發展的必然產物。中國古代旅館的發展，在漫長的歷史階段中同步於社會經濟的發展而發生了符合歷史階段規律性的變化。本書藉助歷史學、社會學方法，依靠經濟史觀和方法論，從以下七個方面對中國古代旅館發展中的這種符合歷史階段規律性的變化，進行了考察和研究：（1）古代旅館的功能性、類型性與規模性在時空立面上的巨觀形態與結構上的流變；（2）古代旅館名稱在表征形態上多樣性與複雜性的流變；（3）古代旅館經營思想、經營環境與經營特點，在巨觀與微觀、表層與深層上的空間形態之流變；（4 ）古代旅館在管理體制、稅制、住宿管理制度、飲食與接待館理制度、會館規約管理等方面的表現形態和發展規律；（5）“賓至如歸”服務觀念指導下，古代旅館的服務項目與服務設施設備的流變；（6）古代旅館，建築形態、功能、結構與建築風格和特色的流變；（7）古代行宮苑囿，形態、功能、結構、特徵的流變。
目錄
前言
第一章 中國旅館起源與發展的歷史考察
第一節 旅行、旅遊現象與旅遊概念
第二節 旅遊起源的歷史考察
第三節 中國古代旅館發展的時空分析
第二章 中國古代旅館名稱流變
第一節 “逆旅”考
第二節 “館”之流變
第三節 “驛站”之流變
第四節 “舍”之流變
第五節 “店”之流變
第三章 中國古代旅館經營流變
第一節 經營思潮流變
第二節 經營環境流變
第三節 經營特點流變
第四章 中國古代旅館管理流變
第一節 管理體制流變
第二節 稅制流變
第三節 住宿管理制度流變
第四節 飲食接待管理流變
第五節 明清會館規約管理
第五章 中國古代旅館服務流變
第一節 “賓至如歸”:中國古代旅館最早的服務觀念
第二節 服務項目流變
第三節 服務設施設備流變
第六章 中國古代旅館建築流變
第一節 秦漢以前旅館建築
第二節 魏晉南北朝旅館建築
第三節 隋唐宋元旅館建築
第四節 明清旅館建築
第七章 中國古代行宮苑囿
第一節 先秦時期的苑囿
第二節 秦漢時期的行宮苑囿
第三節 魏晉南北朝的苑囿
第四節 隋唐時期的行宮苑囿
第五節 宋元時期的行宮苑囿
第六節 明清時期的行宮苑囿
結語
參考文獻
幾點說明
後記
