不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮

pH值（1%懸浮液） 1.0（在酸醇介質中） 水分/%

中文名稱： 不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮
英文名稱： Insoluble polyvinyl
詳情： 理化性質：白色或類似白色，有吸濕性、易流動粉末，微有氣味，不溶於水及一般容劑。
來源與製法：由N-乙烯基-2-吡咯烷酮在鹼性催化劑或在N，N′-二乙烯咪唑存在下進行聚合，交聯反應而成粗品，再用水、5%乙酸和50%乙醇回流至萃出物低於50mg/kg為止。
毒理學依據：
①GRAS：FDA-21CFR 173.50。
②ADI： 無須規定（FAO/WHO，1994）。
質量要求：質量標準（FCC，Ⅳ）
重金屬（以Pb計）/% ≤ 0.001
氮/% 11.0~12.8
pH值（1%懸浮液） 5.0~11.0
灼燒殘渣/% ≤ 0.40
可溶物/% ≤ 0.5（在水中）
1.0（在酸醇介質中）
不飽和物（以乙烯吡咯烷酮計）/% ≤ 0.10
水分/% ≤ 6.0
用途與注意事項： 澄清劑和穩定劑。使用範圍和使用量：參照我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760―1996）規定：在啤酒中可按生產需要適量使用。
鑑定方法： 在本品1g加10mL水混合形成的懸浮液，加碘試液（14g/L）0.1mL。混合後振搖片刻，試劑顏色退去（與產生紅色的聚乙烯吡咯烷酮區分）。再加入1mL澱粉試劑（取適當澱粉1g、紅色氧化汞10mg與足量冷水混合製成稀糊，加入沸水20mL，煮沸1min並不斷攪拌，冷卻，僅用清液），搖動混合物不產生藍色。