上湯秧草鱖魚

鱖魚 5.倒入熱水，加入蔥姜。 9.燒好的秧草鱖魚。

食材明細

鱖魚 1條【約600克】
蟹味菇 1盒
秧草 100克
蔥姜 少許
鹽、雞精 適量

製作步驟

1.原料：鱖魚1條，蟹味菇1盒，秧草100克，蔥1段，姜一塊。
2.鱖魚宰殺洗淨，用刀在身上切幾刀。
3.鍋中放入少許豆油，放入鱖魚煎一下。
4.翻過來再煎另一面。
5.倒入熱水，加入蔥姜。
6.大火燒開，煮5分鐘。
7.加入蟹味菇，改小火慢燉至湯汁成奶白色。
8.加入秧草滾兩滾調味出鍋。
9.燒好的秧草鱖魚。