公司簡介
上海華鴻酒店管理有限公司於2005年經上海市工商局登記註冊，是一家以經營各類商務型酒店，商務型餐飲為主的綜合型餐飲管理公司。
公司下設以餐飲為主事業的商務型酒店主題酒店——東餘杭路店、以商務型、奢侈型餐飲為主題的——曲陽路拉菲店、健康主題酒店——山大南路店、華鴻健康主題酒店名優小吃城店以及先菇園品牌上海一店。是一家跨地域、集自營及加盟為一體的大型餐飲企業集團。
上海華鴻酒店管理有限公司旗下每家門店，其餐飲類均需保證以最高品質的貨源充分保證菜品的質量，真正做到維護廣大消費者的權益。獨具營養搭配特色的款款菜餚，加上員工踏實.真誠的服務使企業在短短六年內擁有了五大直營商務主題酒店，以及五家加盟店。經過大家的不懈努力，企業員工由最初的幾十人，發展到現在的幾百人。總營業面積由最初的500平方米發展到現在的10000多平方米。
公司以企業文化理念為主導，輔以系統的管理體系，以精美的菜品、體貼的服務、高雅的消費環境、創造出了全新的餐飲經營管理模式。
企業文化
1、企業使命：弘揚中國餐飲文化，強壯人類健康體魄。
2、企業宗旨：為餐飲業培養實戰型人才，為服務業打造高級白領。
3、願景：成為中國一流的綠色餐飲連鎖企業，成為中國一流的健康餐飲服務品牌。
4、價值觀：珍惜現在的擁有，追求奉獻的持久。
5、員工行為準則：
尊重：無論是顧客還是你的夥伴。
互助：只有互相幫助，才能共同發展。
關愛：只有先奉獻你的愛，才能贏得別人的愛戴。
團結：只有合作，才能共贏。
6、員工的狀態：陽光帥氣，快樂奮鬥。
7、員工的作風：勤奮、積極、認真、細緻
公司構架
1、總經理辦公室。是餐飲管理公司的管理核心，負責策劃、組織、調配、協調企業的人力和資源，制定工作計畫，開展經營業務。
2、財務部。負責公司的財務管理工作，稽核業務收入進賬狀況，編制會計報表，如實反映公司運營的基本情況，分析運營狀態，為管理層決策提供依據。
3、企劃部。為所服務的企業和部門，設計企業整體識別系統，制定行銷規劃，策劃行銷活動，建立媒體關係，展示企業形象，提煉並推廣企業文化內涵。制定廣告發布計畫和媒體策略，策劃廣告活動。
4、管理部。制定企業管理制度和運營程式，指導並規範有關企業和部門，開展正常的企業管理工作，監督、考核企業的運營狀態和未來趨勢，根據績效考核結果，給予表彰或懲罰。
5、培訓部。根據企業的整體需要，開展愛崗敬業、禮貌禮儀、儀容儀表、技能技巧、店史店貌以及管理技術培訓等。
6、研發部。研究競爭對手和當前市場流行菜品的設計理念和製作配方，按規定時間，策劃、創新招牌菜和應季菜，組織廚師開展創新菜評比活動。
7、後勤部。負責公司的物品、車輛、設施、環境的使用和保養。處理好環保、工商、市政、消防、公安、執法等部門的關係。
8、人力資源部。負責公司人員的招聘、建檔、使用事務。開展管理人員能力評估工作。制定公司工資福利的架構建設，平衡與同行業平均收入水平的比例關係。
9、行銷部。按照公司的整體戰略規劃，分析客戶需求，挖掘潛在客戶，建立業務關係，反饋服務效果，系統開展行銷活動。
