基本信息
作者：呂芳(作者)
出版社:中國社會科學出版社; 第1版 (2011年12月1日)
平裝:314頁
正文語種:簡體中文
開本:16
ISBN:9787516100219, 7516100218
內容簡介
上帝的眼淚《葡萄酒:上帝的眼淚》，本書力求介紹詳盡的葡萄酒的技術，讓愛好者，初學者，或者已經躋身葡萄酒領域但掌握並非透徹的人能夠在葡萄酒領域更上一個台階。
編輯推薦
葡萄酒是世界上最複雜、種類最繁多的酒類。您會愛上不斷尋找和發現自己喜歡的那一瓶酒的過程，周而復始地帶給您愉悅的享受！不同的場合、不同的心情搭配不同的葡萄酒，不同口味偏好的人也有自己特定喜歡的葡萄酒；但可以確定的是。每一次的品嘗都是一次全新的體驗！呂芳編著的《葡萄酒——上帝的眼淚》力求介紹詳盡的葡萄酒的技術，讓愛好者，初學者，或者已經躋身葡萄酒領域但掌握並非透徹的人能夠在葡萄酒領域更上一個台階。
目錄
第一篇 葡萄酒的前生今世
猿酒的傳說
美妙的“毒藥”
蘇美爾人，葡萄酒世界的一筆重彩
把葡萄視為“生命之樹”的埃及
希臘——人神同喝一口酒
酒神狄奧尼索斯
諾亞醉酒
西多會
葡萄酒起源及傳播路線圖
第二篇 讓你愛上葡萄酒
葡萄酒讓你成功出位
喝紅酒給你N個健康的理由
葡萄酒，法國女人吃不胖的秘密
葡萄酒，駐顏有術
紅酒能通經活絡
紅酒，人體的營養源
葡萄酒的其他功效
從葡萄到酒的生命歷程
葡萄的結構
白葡萄酒的釀造過程
紅葡萄酒的釀造工藝
氣泡酒的釀造過程
新舊世界哪個是你的最愛
中規中矩的“舊世界”
思維活躍的“新世界”
第三篇 關於品酒那些事
專業品酒知多少
葡萄酒品嘗的基本規範
綜合辨析
品酒前需注意的事項
品酒順序
品酒前之準備
品酒分作五個基本步驟
好酒/劣酒巧識別
第四篇餐與灑的邂逅
餐酉己酒的原貝U
葡萄酒與餐食搭配的基本原則
白葡萄酒VS紅葡萄酒
紅葡萄酒
白葡萄酒
葡萄酒的儲藏
葡萄酒的種類與選購
釀酒的葡萄品種
紅葡萄品種
白葡萄品種
第五篇 品游葡萄灑世界
法國
羅訥河谷(Rhne)
隆河谷地(Cote du Rhone)
義大利
德國
西班牙
美國
澳大利亞
附篇 葡萄灑的手工時代
葡萄酒的手工時代
值得收藏的名酒
值得品鑑的酒款
明星酒款
佐餐必備的酒款
手工釀製——走向奢華
貢博莊園——少而精之極品葡萄酒
世界首位桃紅葡萄酒
名貴產區的珍稀美酒
葡萄灑術語表
