瓷器
（一）明、清兩代瓷器紋飾之一抄。畫面主要繪三隻羊，或者配以松竹梅為背景自。含義有二說。一據《易經》系時令節候的徵兆：“十月為坤卦互，純陰之象。十一月為復卦動，一陽生於下。十二月為臨卦，二陽生於下。正月為泰卦，三陽在下。”其意為冬去春來，陰消陽長，萬物復甦，吉祥之象。另一說為封建宗法社會以“君為陽”，“父為陽”，“夫為陽”的封建倫理思想。“羊”和“陽”同音，“三羊”與“三陽”相通，漢代青銅器上有“大吉羊”語，“開泰”即“開運”，松竹梅象徵歲寒三友。“三羊圖”寓美好吉祥的願望。
（二）現代景德鎮顏色釉名貴品種之一。由郎窯紅和黑色烏金兩種色釉組成，施於敞口長頸扁肚瓶。利用紅和黑的強烈對比來增強視覺衝擊力，有的是上半部施紅釉，利用紅釉的流淌在口沿下呈現變化的青白色至艷紅色。下半部以黑釉為基調，襯托絢麗的紅色。，在頸部和肩、腹部紅釉與黑釉之間，交錯著一道自然流暢的青綠色，還有的是以上下繪直線形色塊各幾條，對比強烈，給人以朝氣蓬勃，欣欣向榮之感，故名“三羊開泰”以表達對美好生活的憧憬和嚮往。
紋飾
易十月為帥卦，純陰之象。十一月為復卦，一陽生於下；十二月為臨卦，二陽生於下；正月為泰卦，三陽生於下；冬去春來，陰消陽長，有吉亨之象。舊時以“三陽開泰”或“三陽交泰”為一年開頭的吉祥語。《宋史·樂志七·紹興以來祀感生帝》：“三陽交泰，日新惟良。”明張居正《張文忠集十二賀元旦表二》：“茲者，當三陽開泰之候，正方物出震之時。”吉祥圖案以羊寓陽，“三羊”為“三陽”，與日紋和風景等組成紋樣。常見於民間建築，器物裝飾與木版年畫等。
