三杯乾燒大蝦

青椒10g 耗油30g 白砂糖10g

食材明細

大蝦300g
青椒10g
耗油30g
料酒20ml
白砂糖10g
鹽1g
胡椒粉1g
蔥段80g
姜3片
蒜2瓣
朝天椒10g

製作步驟

1.將大蝦減掉須尾，背部剖開去除蝦線
2.將清理好的大蝦放入碗中，加胡椒粉和鹽醃製5分鐘左右
3.蔥切段、姜蒜切片備用
4.在醃製的大蝦中加料酒、白砂糖、耗油攪拌均勻
5.鍋內入少許植物油，倒入蔥姜蒜、朝天椒碎翻炒片刻
6.將醃製好的大蝦倒入鍋中稍稍攪勻，加少許清水，蓋上鍋蓋，用中小火加熱10分鐘左右即可