製作過程
三年陳艾採用三年的陳艾葉，經過粉碎，提純，把艾葉的纖維部分也就是艾絨，保留下來，然後手工捲成各種規格的艾條。
歷史背景
在《孟子—離婁篇》中說：“七年之病，求三年之艾”。說明古人對艾葉的選擇已有相當豐富的經驗。陳艾葉的優點是含揮髮油少，燃燒緩慢，火力溫和，燃著後煙少，艾灰不易脫落；而新艾則沒有這些優點，新艾氣味辛烈、含揮髮油多，燃燒快，火力強，燃著後煙大，艾灰易脫落，容易傷及皮膚和血脈等等。故臨床上多採用陳艾而不用新艾。
在《本草綱目》記載：“凡用艾葉需用陳久者，治令細軟，謂之熟艾。若生艾灸火則易傷人肌脈。”陳艾灸火“溫而不燥，潤能通經”。色澤上顏色發土黃或是金黃色，艾絨柔軟無雜質視為上品。
陳艾與新艾
1、新艾其中的揮髮油沒有完全揮發掉，不僅不能達到治療效果，而且可能對人體產生一定的危害。而陳艾其艾油已經完全揮發掉，不會對人體造成危害，而且滲透力好。
2、新艾施灸火烈且有灼痛感，而陳艾施灸則相對柔和灸感明顯效果好。早在《孟子》就有“七年之病求三年之艾”的記載。明代醫家李時珍也指出“凡用艾葉，需用陳久著”所以施艾需用陳年艾，這也是歷代醫家所反覆強調的。
3、陳艾可以從氣味和顏色來鑑別，陳艾一般呈淡黃色，而新艾一般呈青綠色，陳艾因其中的艾油大量揮發，含量低故氣味純淨溫和，新艾因艾葉含油量高，故聞起來有強烈的刺激性氣味。
4、陳艾灸火“溫而不燥，潤能通經”。 燃燒時陳年艾絨熱力溫和，能穿透皮膚，直達深部，經久不消，功效強勁。
