院系設定
三亞中瑞酒店管理職業學院的學科設定專注於泛服務業領域，特色鮮明。學院共開設酒店管理、國際郵輪乘務管理、西餐工藝、旅遊管理(線上行銷方向)、財務管理(酒店財務管理方向)、人力資源管理(酒店人力資源管理方向)六個專業，均是海南國際旅遊島建設及全國相關領域人才急缺的專業及培養方向。
專業介紹
酒店管理
核心課程
酒店業概論、酒店英語、食品製作套用（中餐食品製作、西餐食品製作）、餐飲服務套用（中餐服務、西餐服務）、餐飲管理、收益管理、現代酒店行銷實務、酒店人力資源管理實務
就業方向
畢業生主要面向五星級及以上旅遊度假酒店、商務酒店，從事前廳部、客房部、餐飲部、人力資源部、市場行銷部等業務經營與管理工作及其他相關服務行業的中高級管理崗位的工作。
國際郵輪乘務管理
核心課程
郵輪行業及運營概論、郵輪信息技術、郵輪人力資源管理實務、當代郵輪行銷實務、奢侈品鑑定與養護、娛樂休閒管理、文化意識、郵輪英語
就業方向
畢業生能勝任國際豪華郵輪乘務餐飲、客房、廚房、前台服務中心、休閒娛樂中心、免稅店銷售中心、郵輪岸上觀光、航程銷售等服務與管理類崗位及在泛服務行業（如國內外高星級酒店、郵輪港、聯檢部門等），從事相關服務及中高級管理工作。
西餐工藝
核心課程
西餐烹飪與酒店業簡介、酒店綜合英語、基礎烹飪（組織、術語以及烹飪方法）、烹飪原理及套用（基礎烹飪技術、歐陸菜式、基礎中餐）、餐飲服務套用、食品原材料知識、廚房食品衛生安全
就業方向
畢業生主要面向五星級及以上旅遊度假酒店、商務酒店，高端餐飲，從事餐飲部、廚務部等業務經營與管理工作以及相關職業教育機構的專業教學、職業技能培訓工作。
旅遊管理（線上行銷方向）
核心課程
旅遊學概論、旅行社經營與管理、旅遊線路地理、旅遊市場行銷、數字行銷（網站設計及用戶體驗、電子商貿、數字行銷原理及方式）、旅遊人力資源管理、旅遊英語
就業方向
畢業生能充分勝任酒店、旅行社、OTA、餐飲企業、會議中心等服務型企業及其他相近企業的網路行銷、新媒體運營等運營管理崗位。
財務管理
核心課程
會計學原理、酒店財務分析、會計電算化、中級財務管理、國際財務管理（外匯、國際金融與跨國財務）、資產評估、審計學（內部控制）
就業方向
畢業生能勝任各類國際品牌酒店、景區、會展服務企業以及銀行機構、金融機構、會計事務所等財務領域的相關工作崗位及在更為廣泛的其他行業（投資諮詢公司、財務顧問公司等）從事相關服務及中高級管理崗位工作。
人力資源管理
核心課程
管理學原理、勞動經濟學、人力資源管理、人力資源招聘與配置、人力資源培訓與開發、酒店英語
就業方向
畢業生主要面向各類企事業單位的人事行政、人力資源開發與管理工作；從事企業薪酬、培訓、招聘、測評等方面的協調員和專職培訓師等工作。
課程體系
學生從認識行業概況和學習基礎崗位技能入門，為後續的服務實習以及管理知識的學習奠定基礎。第三學期和第六學期的認知實習和管理實習，安排學生在知名國際五星級酒店以及其他服務業相關運營和管理崗位帶薪實習，汲取寶貴的工作經驗。學生根據實習中發現的問題提出畢業設計（項目）的題目，在教師指導下結合自身所學專業知識提出解決對策，為未來職業發展奠定基礎。
三亞中瑞酒店管理職業學院三方合作
三亞中瑞由央企中國交通建設股份有限公司（中國交建）斥資13億元打造。中國交建立足於海南國際旅遊島建設的國家戰略，履行央企社會責任，積極承擔為社會培養和輸送實用型人才的重任，為全域旅遊示範省建設提供人才支撐，為學生就業提供全面保障。
三亞中瑞引進酒店管理專業全球排名第一瑞士洛桑酒店管理學院人才培養模式，由瑞士洛桑負責學院的校園規劃、人才培養方案設計、師資培訓、學術認證及運營管理督導檢查。教學模式、課程設定與瑞士洛桑同步，學分互認，學生可以獲得瑞士洛桑的學術認證證書並可申請轉學瑞士洛桑。三亞中瑞積極推進“洛桑模式”中國化，堅持理論與實踐的高度統一，讓學生不出國門就能體驗到世界一流的人才培養模式。
三亞中瑞由北京中瑞酒店管理學院（北京中瑞）負責全面管理，作為中國唯一獲得EHL學術認證的本科院校，北京中瑞為“洛桑模式”在中國的落地積累了大量成功經驗，形成了獨有的中瑞特色。
師資力量
三亞中瑞堅持以人為本，師資隊伍建設始終處於學院優先發展的戰略地位，並採取各種切實可行的措施，致力於師資隊伍結構的最佳化和整體素質的提高。學院不僅有治學嚴謹、學術造詣深厚的教授，還有眾多富於創新精神、充滿活力的青年教師。最具特色的莫過於吸收了一眾資深酒店業界人士來我院執教，在實踐與理論並重的教學模式中堪稱點睛之筆。
校企合作
一、 什麼是校企合作
三亞中瑞酒店管理職業學院借鑑先進的瑞士洛桑培養模式，依託海南島獨特的旅遊區位優勢，與優質企業緊密合作，根據國際旅遊島的實際工作崗位需求，實施學校和企業雙元教學，打造“校企合作，定向培養”機制，共同設計教學環節和人才培養計畫。在校三年期間，通過校企合作以及第三學期的認知實習和第六學期的管理實習，來達到“理論與實踐”的緊密結合，努力培養專業理論強、專業技能優、實踐操作熟練、有行業競爭力的高素質技能型人才。
“校企合作、定向培養”是三亞中瑞主要的辦學形式之一，生源主要來自我院在全國各省市錄取的計畫內統招學生，學生按照大專三年制培養，每班30人編制實施教學。學生實習和就業直接進入相對應的合作企業。
二、 定向培養的優勢
1、就業保障，定向培養大大解決了大學生就業難的問題。
2、實習便利，學生在實習期可以直接進入到相應酒店完成實習，酒店也會格外重視對學生的培養。
3、課程更具針對性，課程由學院和合作酒店共同商定，在學習學院制定的課程之外，還要學習合作酒店提供的相應課程模組，由對應酒店安排管理者到校教學，實現學院教學內容與行業實際需求無縫對接，同時可以幫助學生更快地融入到工作當中。
三、 已建立校企合作定向培養戰略的酒店
校企合作是教育教學和產業對接的重要橋樑和紐帶，是學校教學中必不可少的重要環節，我校向來重視學生的實習工作，實習是學生了解酒店業界，貼近業界，融入業界的重要途徑，只有這樣才能確保人才培養緊扣產業發展需求。隨著學院建設的不斷完善，校企合作也在不斷深入開展，目前學院已與三亞亞特蘭蒂斯酒店、三亞艾迪遜酒店、三亞亞龍灣萬豪度假酒店、三亞萬達希爾頓逸林酒店、三亞萬達康萊德酒店、金茂三亞希爾頓大酒店、金茂三亞亞龍灣麗思卡爾頓度假酒店、三亞崖州灣度假村希爾頓格芮精選酒店、三亞美高梅度假酒店和三亞香格里拉度假酒店簽訂了校企合作定向培養戰略合作協定。
文化傳統
求知在三亞，成才在中瑞。三亞中瑞秉承 “知行合一、學以致用”的校訓，奉行“尊重、專業、責任”的核心價值觀，踐行“育人教書”的辦學理念和養成式教育體系，積極探索適應經濟與社會發展的人才培養模式。知書達理、處事得體將成為三亞中瑞學子的顯著特徵，這樣的學生不僅能勝任酒店及泛服務業管理工作，未來在各行各業發展都具備長足優勢。
學院LOGO
寓意傳承與未來。設計靈感一方面來自三亞得名的歷史根源——“三亞河交匯口”，體現了學院優越的地理優勢與開放包容之胸襟；另一方面靈感取自乘風破浪的海上船舶，象徵學院國際化的教學模式為學子鋪陳無限的就業機遇。
三亞中瑞酒店管理職業學院合作交流
三亞中瑞在酒店業有著廣泛的影響，目前已與62所國際知名酒店建立了合作與交流關係，其中亞特蘭蒂斯、萬豪、希爾頓、美高梅、香格里拉已在我院成立“品牌班”，定向培養專業人才。
2017年4月27日，三亞中瑞酒店管理職業學院當選為中國“旅遊·酒店·餐飲”創新教育聯盟副理事長單位。
校園環境
學院環境