七層粄的傳統製作工具是竹編簸箕，現大多改用鐵皮或鋁質平底大盆。原料為新鮮優質大米。製作方法：首先把適量的大米洗乾淨，經清水浸透後磨成米漿，用少量的花生油塗滑大盆，用勺子將米漿舀入大盆內，雙手抓住盆的兩端，慢慢搖勻粄漿，使粄漿厚薄均勻地遍布大盆，然後置於鍋內用猛火蒸，三分鐘左右即可蒸熟，熟了一層，再上一層粄漿，循環反覆，直至七層，第七層都蒸熟了，便可起鍋了。吃時切成菱形小塊，可一層層揭開，蘸上煎制好的姜、蔥、香油味汁，入口滿嘴蔥姜油香味，又有柔嫩無比的口感，令人越吃越想吃。
如果用7∶3的粘糯米比例磨製米漿，並在米漿中加入適量的紅糖攪拌均勻，起鍋前在粄面上撒些炒香碾碎的花生芝麻粉，製作出來的就是韌滑甜香的七層粄，一層一層慢慢剝吃，風味則別具一格。
