七味烏雞湯

七味烏雞湯是由烏雞、百合、蓮子、大棗等食材製作而成的一道美食。

七味烏雞湯

原料

烏雞一隻、百合、蓮子、大棗、西洋參片、黃酒、枸杞子、薑片。

七味烏雞湯的做法

1、百合和蓮子用水泡好。
2、烏雞去髒洗淨切塊備用。
3、先過水焯一下去血水及腥味。
4、再用清水洗淨備用。
5、鍋內放入適量白水，將洗好的雞塊放入清煮，不要加任何輔料。
6、去掉浮沫。
7、煮至沒有浮沫浮起。
8、放入七味輔料，小火熬1個小時左右，按個人口號味加鹽即可。

特別提示

第七步去浮沫要去好幾次，浮沫去乾淨了才能熬出清湯。