一鍋棒骨面

1、骨頭洗淨，中間敲開，冷水下鍋； 5、麵條煮開後過涼水瀝乾； 6、取部分骨頭原湯，加適量開水稀釋；

材料:

骨頭、麵條、薺菜、蔥、姜、料酒、醋。

做法:

1、骨頭洗淨，中間敲開，冷水下鍋；
2、慢火煮開，撇淨浮末；

一鍋棒骨面

3、加蔥、姜、料酒、醋，用中小火燉一小時；
4、加水發的青崗菇，小火燉半小時後；
5、麵條煮開後過涼水瀝乾；
6、取部分骨頭原湯，加適量開水稀釋；
7、開鍋後，下入麵條煮開後，加入生薺菜，再次煮開後關火即可。