圖書信息
書名:食品化學實驗室質量控制國際指南
作 者：焦紅
出版社：科學出版社有限責任公司
出版時間：2011年1月1日
ISBN:9787030284631
開本：16開
定價:78.00元
內容簡介
《食品化學實驗室質量控制國際指南》綜合編譯了國際理論與套用化學聯合會(IUPAC)、國際食品法典委員會(CAC)、歐盟委員會(1／N)等國際組織15篇現行有效的食品化學實驗室質量控制規範，包括實驗室內部質量控制指南、分析化學實驗室能力驗證辦法的實驗室間驗證和單一實驗室驗證、回收率報告、測量不確定度指南等內容。為了同實驗室銜接，還編譯了國際食品進口監控體系及風險評估基礎、抽樣通用指南以及針對取樣方法和步驟產生的不確定度等食品監管方面的質量控制內容。《食品化學實驗室質量控制國際指南》對於指導國內食品檢驗機構完善實驗室質量控制措施，確保檢驗結果的準確並參與國際仲裁，整體提升國內檢測水平具有重要意義。
圖書目錄
第一篇進口食品監控體系指南
第二篇國際化學分析實驗室能力驗證協定書
第三篇分析化學實驗室內部質量控制指南
第四篇方法性能研究的設計、實施和解釋協定
第五篇分析化學實驗室能力驗證國際統一協定
第七篇單一實驗室分析方法確認一致性指南
第八篇國際食品法典委員會關於授權食品採納《分析測量中回收率信息套用一致性指南》
第九篇分析測量中回收率信息套用一致性指南
第十篇國際食品法典委員會關於授權食品採納《關於測量不確定度指南》
第十一篇關於測量不確定度指南
第十二篇貫徹執行96/23/EC關於分析方法和結果解釋的決議
第十三篇國際食品法典委員會關於在分析方法和取樣中對分析（測試）結果有爭議時的CRD-19（草案）指南
第十四篇國際食品法典委員會抽樣通用指南
第十五篇由抽樣引起的測量不確定度：關於方法和步驟的指南
