圖書信息
書名:絕對營養:日常飲食的完全攝取方案
作 者：中國烹飪協會
出版社：北京出版社
出版時間：2004年1月1日
ISBN:9787200055085
開本：16開
定價:29.80元
內容簡介
吃是本能，吃得合理則是科學。營養素不僅種類要全，它們相互間的比例更要合理，否則可能產生對人體不利的影響。營養學家發現，一個人要想維持機體的健康，每周應該攝入30－40種不同的食物和飲品；在更長的時期內，還要不斷地相對調整、更換食物群，種類越多且調和得越均衡越好。
人體千差萬別，處在不同生理狀態、患有各種不同疾病或從事不同類別工作的人都有著不同的營養需求。通過攝取不同的食物，能對身體的種種不適和潛在疾病起到調節及輔助治療的作用。凡此種種，膳食平衡、健康飲食的作用就尤為突出。
隨著人們對健康問題越來越關注，膳食平衡的重要性也越來越得到重視。我們推出的這本《絕對營養》，精心斟選了120餘種人們不僅耳熱能詳，更是天天食用的加工食品：從米飯、饅頭、清粥。小菜到麵包、比薩。香腸、乳酪：從罐頭、乾貨、滷水、醬菜到茶點、酒水、炒貨、醃臘；從早餐等日常飲食，到宵夜、進補；每天每時，關注每一次的營養攝取。
不積跬步無以至千里，不積小流無以成江海，不從日常飲食著手也就無以成就健康的體魄。從絕對熟悉的食品開始，選擇絕對營養的膳食內容和結構，打造絕對的健康。
圖書目錄
穀物的營養價值與保健作用
豆、乳製品的營養價值與保健作用
蔬菜營養價值與保健作用
水果製品的營養價值與保健作用
水產製品的營養價值與保健作用
肉、蛋製品的營養價值與保健作用
飲品的營養價值與保健作用
糖類的營養價值與保健作用
