《新版蛋糕配方》

第二章：蛋糕加工原輔材料 第三章：蛋糕加工技術 第六章：蛋糕加工配方

新版蛋糕配方 內容簡介

本書共分六章，內容包括：概述，蛋糕加工原輔材料，蛋糕加工技術，蛋糕裝飾藝術，蛋糕生產評定方法，蛋糕加工配方。

新版蛋糕配方 本書目錄

第一章：概述
第二章：蛋糕加工原輔材料
第三章：蛋糕加工技術
第四章：蛋糕裝飾藝術】
第五章：蛋糕生產評定方法
第六章：蛋糕加工配方