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南味糕點配方與製作
作品目錄目 錄一、原料的選擇與處理二、產品的保管三、配方與製作（一） 餅類廣式月餅蘇式月餅雞絲月餅酒釀餅鬆餅小芝麻餅冰糖餅蘇式桂花白糖餅寧式白糖酥餅鮮肉餅京八件棗泥餅椰蓉杏仁餅小鳳餅潮州餅潮州豬油芝蔥餅光餅白糖小...
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糕點生產工藝與配方
《糕點生產工藝與配方》是2008年1月化學工業出版社出版的圖書，作者是馬濤。本書系統地介紹了糕點生產的原輔料、月餅生產工藝與配方、蛋糕生產工藝與配方、中...
內容簡介 目錄 -
五仁月餅[傳統糕點]
五仁月餅是中國傳統糕點之一，屬於廣式月餅的一種，在中秋節各式月餅中最為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。 這種月餅，呈...
製作 精品鑑別 注意事項 營養價值 流行地域 -
人人都愛的經典蛋糕配方
芝士夾心小蛋糕 紐約芝士蛋糕 藍莓芝士蛋糕
基本信息 內容簡介 編輯推薦 作者簡介 目錄 -
夢色蛋糕師[雲雀工作室改編的電視動畫]
蛋糕，一問之下才發現這是由在制菓學校-聖瑪利學園教課的年輕老師-安立所製作...。 幕後製作• 原作：松本夏實• 監督：鈴木行• 監修：青木定治• 協力...• 音樂製作人：八木仁、澀谷知子• 音樂：大橋惠• 動畫製作：雲雀工作室...
劇情簡介 幕後製作 角色配音 各話製作 分集劇情 -
小吃
黃豆芽。”《鏡花緣》第十二回：“酒過一二巡，則上小盤小碗，其名南喚‘小吃...各類，酸甜辣各味俱全，熱吃、涼吃吃法不一，遠遠超出了詞典中關於“小吃”所...發展，這時的點心製作已更加完善。在清人顧仲的《養小錄》中記載：餌之屬（粉...
概念定義 發展歷史 各類小吃 著名小吃 -
漁家傲魚餌
根據水情、魚情直接使用漁家傲配方，或者自己來調配比例，根據所需味型、狀態...使用。搭配配方建議道鯽70加傲星鯽30。青鯽：味型奶香，顏色黃色。主攻...，北鄰青島，南接江蘇連雲港，西通中國內陸諸省區，具有得天獨厚的區位優勢...
概論 細節詳解 產品介紹 開發團隊 四季公式 -
桂香村
品種。糕點類分為南點和西點兩大類別，南點多以蘇式、 廣式為主，其製作工藝...。說桂香村南味食品店得先簡單講一講糕點行的北案和南案。清代時，糕點行稱“糖...製作的食品，在原料、配方、工藝，以及外形上也並不都是一成不變的。如南豆糕...
概況 名字由來 歷史悠久 品牌形象 產品多樣 -
百年老店
中處於領先水準。如貴陽百年老店同濟堂藥店嚴格加工炮製,成藥製作精良，尤以...
行銷現狀 行銷對策思路 百年老店
