內容簡介
本書提供了我國不同地區兒童營養不良狀況、3歲以下兒童的頭圍、3歲以上不同人群的身高、體重和體質指數、15歲以上人群腰圍以及血紅蛋白水平、貧血患病率和血漿白蛋白水平的分析結果，並且與1992年全國營養調查數據和國內外其他大型調查的結果進行了比較。本書首次提供3-12歲兒童和20-45歲女性維生素A營養狀況，3歲以下兒童的頭圍等數據，並且與1992年全國營養調查數據和國內外其他大型調查的數據進行了比較。對目前我國居民的體質與營養狀況進行了較為全面、系統的描述。並對今後如何合理引導農業生產、不同人群營養狀況的改善提出了建議。供公共衛生工作者及政策決策人員參考。圖書目錄
第一章中國居民營養與健康狀況調查總體方案一、調查背景和目的
二、調查方法和內容
三、調查的質量控制與評價
四、調查的質量控制與評價
五、數據整理和統計方法
第二章中國居民的體質狀況及其變化趨勢
一、身高
二、體重
三、體質指數
四、主要發現和建議
五、3歲以下兒童頭圍
六、腰圍
第三章中國居民營養不良率及其變化趨勢
一、營養不良率
二、主要發現與建議
第四章中國居民血紅蛋白水平和貧血患病率
一、血紅蛋白水平及其分布
二、貧血患病率
三、血紅蛋白水平和貧血患病率十年間的變化趨勢
四、產生貧血的原因
第五章中國婦女兒童維生素A的營養狀況
一、3～12歲兒童血漿視黃醇水平
二、3～12歲兒童維生素A缺乏率
三、20～45歲婦女血漿視黃醇水平
四、20～45歲婦女維生素A缺乏素
五、主要發現和建議
第六章中國居民血漿白蛋白水平和低白蛋白率
一、樣本特徵
二、血漿白蛋白水平
三、城鄉居民血漿白蛋白水平
四、6類地區居民血漿白蛋白水平
五、不同經濟水平居民血漿白蛋白水平
六、低白蛋白率
七、主要發現和建議
