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低筋粉
低筋麵粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白質含量6.5-9.5%，可以用按照質量比四份中筋麵粉加一份玉米澱粉（其它澱粉也可以）混合配成。
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高筋粉
高筋粉又叫強力粉，bread flour，筋度最強高筋粉蛋白質含量在12%以上，低筋粉蛋白質6.5~8.5%。高筋粉，低筋粉的分類與麵粉中所含蛋白質的多...
特點 區別 用途 鑑別 -
低粉
低粉，即低筋麵粉--小麥麵粉蛋白質含量在7～9%之間，為製作蛋糕的主要原料之一。在混酥類西餅中它也是主要原料之一。低筋粉是麵粉中的一種，用來做各種蛋糕、...
簡介 低粉的套用 -
低筋面
低筋面是指水份13.8%,粗蛋白質8.5%以下的麵粉，通常用來蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別...
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海洋魚低聚肽粉[食品配料]
海洋魚低聚肽粉是以無污染或污染較小的深海魚的皮、骨為原料，通過專業技術手段，無菌精緻加工而成的粉狀物，是新型的營養健康食品配料，目前許多化妝品和食品均以...
簡介 特點 優勢 作用 其他 -
海洋魚低聚肽粉[進口原料]
簡介海洋魚低聚肽粉是以無污染或污染較小的深海魚的皮、骨為原料，通過專業...食品均以海洋魚低聚肽粉為原料，例如M2M白肌酸就添加了從深海鱈魚身上提取...屏障，被身體吸收。由國家質量監督檢驗檢疫總局頒發的海洋魚低聚肽粉國家標準...
簡介 特點 優勢 作用 其他 -
高粉
選擇麵粉的時候，我們所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同產品的分類或者表示麵粉純度的等級，以及礦物質，粗蛋白等含量的表示。很多人在購買麵粉的時候...
高筋麵粉 中筋麵粉 低筋麵粉 高筋麵粉 -
石灰漿粉
石灰漿粉是一種以氧化鈣為主要成分的氣硬性無機膠凝材料。石灰漿粉是用石灰漿粉石、白雲石、白堊、貝殼等碳酸鈣含量高的產物，經900～1100℃煅燒而成，在土...
生產工藝 深加工 熟化與硬化 質量要求 土木工程套用 -
馬利筋
馬利筋（Asclepias curassavica L.），又名蓮生桂子花、芳草花、水羊角，蘿藦科（Asclepiadaceae）宿根多年生草本，灌木狀...
形態特徵 生長習性 分布情況 主要用途 鑑別 -
低筋麵粉
低筋麵粉（cake flour，plain flour）簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，是指水份13.8%、粗蛋白質8.5%以下的麵粉。其具有養心...
分類製作 營養成分 功效
