材料
主料：江西米粉一包（粗條）
配料A：蔥一把，蔥白切條，蔥綠切碎，大白菜切細，乾香菇泡開切絲。肉絲。
配料B：辣椒麵，香辣粉，（這個可有可無的）。我買的就是下面這種江西米粉。
做法
1，把乾米粉泡進冷水裡幾小時，我是泡了一天了，都沒所謂的。其實米粉拿來直接煮也可以，但省事省時的還是先把米粉泡泡，泡軟了以後放進冷水鍋中，開火煮，水開了米粉也煮好了.
2，煮好的米粉放在冷水中沖洗，我一般洗三遍，這個時候洗米粉的水變清了。這時的米粉就可以開始炒了。
3，鍋先燒熱，放油，然後把蔥白放下去煸香，放肉絲，香菇絲，炒到快熟的時候放老抽，鹽，可以放些雞精，喜歡吃辣的朋友就可以開始放辣椒粉了，炒香了以後關火，把煮好的米粉倒下去，用筷子把米粉和炒好的配料拌勻。起鍋前把蔥綠灑上去，倒一點點麻油。就可以開吃了。
