β-碳原子

與官能團相連的第一個碳叫α，第二個叫β，第三個叫γ ，如果有機物有多個官能團，就要看母體是什麼了，就是你命名的時候的母體，就是我們通常說的主鏈，一般做母體級別最高的是羧酸，再其次是胺，再其次是醛酮，再其次是醇、醚、炔、烯、烷，鹵素和硝基一般不作為母體，例外的情況為普通命名，含有多個官能的情況要定α碳β碳，γ碳的話，就要看和母體官能團連線的位置了，舉個例子，比如自然界存在的胺基酸都是α胺基酸，通式為NH2-CH(R)-COOH,而還有一種叫β胺基酸的NH2-CH2-CH(R)-COOH，胺基酸的母體官能團就是羧基，而β胺基酸就是自然界不存在的，只能人工合成的，類似的還能有γ胺基酸等，另外常說的α-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素，γ-胡蘿蔔素，一般說來，α碳上的氫原子是極為活潑的，極易發生各種反應的。

ps：β－羥基醛就是CH2OHCH2CHO