英文譯名
Sautéed Seasonal Vegetable
時間一覽
準備時間:5分鐘
製作時間:5分鐘
原料
材料:山藥1小段、馬蹄2個、洋蔥1棵、蔥1段、姜1小塊、菊花菜1小把(約50克)、紫甘藍2片
調料:鹽1/4茶匙、味素適量
做法清炒蔬菜看起來是個最簡單的菜了,但是對我來說卻是最重視的一道菜,我選擇的都是質地比較脆硬的蔬菜,在色彩上也作了一些考慮,希望就是紅紅綠綠、喜氣洋洋。
熱炒蔬菜對於Party來說最大的一個問題就是不耐涼,涼了之後賣相就不好,口味也不好了。所以我並沒有快炒,而是將其切好之後在開水鍋中燙熟,然後用鹽和橄欖油拌勻。這樣更加健康,也讓我們在餐桌上的閒聊更加放鬆,誰再去擔心青菜有沒有變色、是不是還要回鍋加熱的煩心問題呢?
賓客點評
綜合指數應被評為上品,口味一流,又極其健康,很對胃口,美中不足是缺少一點紅色,顯得有些寡淡。孩子的意見是希望可以在裡面找到她喜歡的堅果,下次考慮放進一些油炸過的夏威夷果。
滿漢全席菜譜
滿漢全席起興於清代,是集滿族與漢族菜點之精華而形成的歷史上最著名的中華大宴。時至今日,仍有大量的人痴於研究其做法。也有一些菜式在民間廣泛流傳。現在就來盤點一下這些令無數人神往、充滿寓意和文化的菜品吧。 |