定義
Molish（莫立許）反應：樣品溶液與5%α-萘酚乙醇液及濃硫酸反應，在兩液面間產生紫色環的反應，又稱紫環反應
原理
反應糖在濃硫酸或濃鹽酸的作用下脫水形成糠醛及其衍生物，再與α-萘酚作用形成紫紅色複合物，在糖液和濃硫酸的液面間形成紫環。Molish反應（α- 萘酚反應） 是鑑定糖類最常用的顏色反應。α- 萘酚也可用麝香草酚或其他的苯酚化合物代替，麝香草酚溶液比較穩定，其靈敏度與α- 萘酚一樣。
目的
Molish反應可以鑑定游離或結合糖的存在。
相關反應
單糖 雙糖 多糖一般都發生molish反應，但氨基糖除外。
[pre]此反應不能鑑別多聚糖如澱粉，纖維素等。
除了糖類之外，各種糠醛衍生物、葡萄糖醛酸、丙酮、甲酸、乳酸等都可以呈現近似的陽性反應。
molish反應為陰性可以確定無糖的存在，如果為陽性僅能說明樣品中含有游離或者結合的糖，卻不能判定是苷類還是游離糖或其他形式的糖
因為丙酮、甲酸、乳酸、草酸、沒食子酸、苯三酚、α-萘酚和葡萄糖醛酸 以及各種醛糖衍生物均能發生molish反應。
Molish反應：
樣品 + 濃H2SO4 + α-萘酚 → 界面產生紫色環
Molisch反應紫環結果
Molisch反應式