侍酒師課程
簡介
由全世界唯一獲得BOE(BoardofEducation)美國各州教育部認可和批准的美國國際侍酒師協會開發。該課程是北美地區50多所著名公立或私立大學的必修課，並在全球60多個國家和地區設有分校進行授課，獲得全球各國的承認。
2006年，逸香國際成為ISG中國獨家授權培訓中心暨亞洲代表處，將ISG國際侍酒師認證課程引進中國並進行中文本土化開發，現為亞洲唯一套為侍酒師提供專業培訓的國際頂尖權威認證課程。
課程特色
ISG學習鉑金般閃亮的職業生涯！
1.稀缺人才，做世界頂級酒店和西餐廳的侍酒師！
侍酒師被稱為中國十大新職業之一！是最有前途的新興職業！是頂級酒店和西餐廳的稀缺人才，還不趕快加入全球侍酒師的行列！
2.遊歷全球224個國家，仍然是權威的侍酒師文憑！
這個證書是全球最權威的侍酒師國際證書，被各個國家所承認。毫無疑問，您可以在任何國家找到滿意的工作。
3.無論在美國，德國、澳洲還是新加坡香港大陸，一樣的高年薪機會！
好的侍酒師在國外薪水可以達到6－10萬美元，還不包括豐厚的小費，在中國，您也可以輕易找到一份絕對滿意的工作，起薪通常都在8000-10000元以上。
4.全世界的餐廳利潤都來自酒水！酒水利潤靠優秀侍酒師！
根據美國權威調查，一個好的侍酒師可以將酒店酒水利潤提高3倍以上，而餐廳的主要利潤正是來自酒水！
5.全新的中文國際課程，一站輕鬆過關！
逸香和ISG專為中國客戶推出了中文課程及考試。資深ISG中文教師授課，讓學員更易理解透徹。
6.ISG課程是全球最好的侍酒師課程！
雖然其它國家如澳洲、法國、義大利、日本都有小範圍的侍酒師團體，但都不具有世界性和全球性，唯獨ISG作為全球的領先侍酒師培訓機構，在全球60多個分校正式授課，確保不斷擴充您的知識和視野！
課程設定
一、ISG侍酒師初級認證(WINEFUNDAMENTALSⅠ)：
為剛入門的葡萄酒愛好者專門設計的課程，既適用於酒店餐飲服務行業的專業人士，也適用於業餘愛好者。課時24小時，內容涵蓋釀酒所用葡萄的主要品種和它們的區別性特徵，加強酒和起泡酒基本知識，以及葡萄酒的基本術語運用，葡萄酒酒標，葡萄酒產區分級系統，基本的侍酒技巧，以及菜餚與葡萄酒搭配的理論。ISG國際侍酒師初級課程將會介紹人們平時飲用葡萄酒時常常疏忽的基本品嘗感受。學員將學習到葡萄酒在外觀、香氣和口感方面的不同妙處，並在選購葡萄酒時從容自信。
二、ISG侍酒師中級認證(WINEFUNDAMENTALSⅡ)：
課程難度建立在ISG國際侍酒師初級課程的基礎之上，課時48小時，內容囊括葡萄酒行業涉及到的各個元素，包括葡萄種植、葡萄酒釀造及酒區等級規定。將通過學習舊世界和新世界的葡萄酒產區的各種葡萄酒、起泡酒、加強酒和啤酒來培養學員盲品技能。通過ISG國際侍酒師中級認證課程，學員對葡萄酒及葡萄酒釀造的了解，侍酒技能，對菜餚與葡萄酒的搭配能力，正確的葡萄酒貯藏和管理知識和實際操作能力將得到進一步提升。
三、ISG侍酒師文憑認證(SOMMELIERDIPLOMAPROGRAM)：
ISG國際侍酒師文憑認證課程是集中強化式的面授培訓，為時六個月，共248課時。由ISG國際侍酒師協會認證的培訓講師親身示範教學，課程內容包括葡萄栽培、葡萄酒釀造、品酒技巧、藏酒、葡萄酒投資策略、選單設計和葡萄酒、烈酒和啤酒的地區分析。通過與業內專家的面對面交流，學員將精通如何評判葡萄酒，如何倒酒、侍酒和如何貯藏葡萄酒，並對全球葡萄酒行業了如指掌，成為葡萄酒投資領域的專家。該階段課程的完成是行業對於葡萄酒知識的掌握程度的重要評判標準。
四、ISG侍酒師講師認證課程(TEACHEREDUCATIONPROGRAM)：
該課程是為形成統一的ISG認證培訓教師資格標準設立的教師培訓課程。採取的形式為每兩年一期，為期3日。該培訓課程為現有的以及即將成為ISG認證培訓教師人員提供授課經驗技巧以及最新授課內容等輔導，用以保證ISG每級課程的教師授課質量。
