萃取原料
茜草科植物梔子(Gardenia jasminoides Ellis)果實。
提取方法
1.京尼平苷的提取方法一般採用氯仿、無水乙醇等有機溶劑在索氏提取瓶中提取，得到梔子中總的活性成分梔子總苷，然後再上矽膠柱分離，用一定比例的甲醇、氯仿混合液洗脫，洗脫液在丙酮中進行重結晶得京尼平苷晶體，一般100g梔子果中可分離得到4.0g左右京尼平苷。
2.以梔子為原料,採用乙醇提取、大孔吸附樹脂脫色、乙酸乙酯萃取和丙酮結晶的方法分離純化京尼平苷。乙醇提取條件：6倍梔子量的質量分數70％乙醇水溶液,於70℃條件下提取2次,每次2 h,京尼平苷的提取率為92.1％。FD802大孔吸附樹脂脫色條件：京尼平苷質量濃度為30 mg/mL、梔子黃色素質量濃度為8 mg/mL的提取液,以1、Bv/h的流速通過FD802大孔吸附樹脂,梔子黃色素的去除率為91％,京尼平苷的回收率為75％。乙酸乙酯萃取條件：2倍京尼平苷浸膏量的乙酸乙酯,70℃萃取3次,每次0.5 h,京尼平苷總萃取率為≥85％。萃取液濃縮後,進一步採用丙酮結晶的方法,可得純度85％的京尼平苷,梔子中京尼平苷的總得率≥58％。
化學性質
分子式：C17H24O10
分子量：388.366g/mol，白色結晶。
熔點163～164℃和159.5～160.5℃。鏇光度[α]D+7.5°(水)。易溶於水，溶於乙醇，不溶於石油醚。環烯醚萜苷類化合物，對α-萘酚、羥肟酸、三氯化鐵呈正反應。
