３Ａ衛生認證
美國3A衛生認證標準是一項公認的重要國際衛生標準，儘管國內許多人士都會嘗嘗提及3A認證，然而真正了解所謂3A認證的人並不普遍。本文就上海海薩商務諮詢有限公司結合實際經驗詳細介紹有關3A認證的相關內容，期望能夠對乳製品，食品，飲料和藥品行業的製造商以及計畫申請3A認證的企業一些幫助。
美國3A衛生標準公司(簡稱3-ASSI公司)是一家非贏利的合作組織,致力於推進用於食品生產設備,飲料生產設備,乳製品設備以及醫藥工業設備的衛生設計.其主要促進食品安全和公共安全.
3A衛生標準公司實際成立是在2002年,是由美國五個不同組織共同組織成立的,他們是:美國乳製品生產協會(ADPI)，國際食品工業供應商聯合會(IAFIS)，國際食品衛生保護聯合會(IAFP)，國際乳製品聯合會(IDFA)，和3-A衛生標準標誌理事會.3-ASSI的領導層包括美國食品藥品監督局(FDA)，美國農業部(USDA)，和3-A籌劃指導委員會.
這個新成立的3A衛生標準公司3ASSI作為一個非營利機構，主要任務就是通過指定和套用這些自願性的3A衛生標準和實施指南，為乳製品，食品，飲料和藥品等產品等生產商，設備製造商以及最終消費者提供產品的衛生安全保障。
目前美國3－A衛生標準公司所有制定的3－A標準，實際主要包括四個部分內容：
3-A的使命:
3-A的使命是通過發展和使用3-A衛生標準和3-A認可操作行為來提高消費者的食品，飲料，醫藥產品的安全。
3-ASSI目標
1) 發展，保持和發布設備和機械的衛生,設計,製造,安裝以及操作的統一標準和行為規範..
2) 使用最先進技術，基於科學的專業知識來發展衛生標準和認可操作規範.
3) 與全球標準和指南一致.
4) 促進3-A衛生標準，3-A認可操作規範和3-A標誌的使用
5) 授權使用和維護3-A標誌的完整性
6) 保持統一體系來規範和加強3-A標誌的正確使用，以提高消費產品的安全性
7) 提供有關衛生設計原理，3-A衛生標準套用，3-A認可操作規範，和3-A標誌使用的培訓
申請美國3A認證流程：
1） 申請3A認證,首先要向上海海薩商務諮詢有限公司提交申請表,包括所有要求的相關檔案如申請表,產品資料，照片和相關圖紙，ISO9000體系認證證書，申請費等。
2） 報價付款：企業將由上海海薩進行報價。
3） 產品評估：根據企業提供的產品資料，上海海薩商務諮詢有限公司將據此進行審核，並提出相關建議和指導。
4） 產品測試和企業評估：根據不同情況不同產品或材料需進行測試。工程師協同上海海薩進行大約1～2天的企業評估。
5） 最終審核：所有產品資料，企業質量控制，3A認證標誌，測試報告，審核報告進行最終審核。
6） 頒發3A衛生證書
3A認證CCE評估流程:
在介紹3A認證評估前，先介紹什麼是CCE，CCE即認證符合性評估員。CCE評估員具有豐富的專業知識,經驗,專業的聲譽以勝任此種工作.所有CCE評估員都有授權並成功完成過嚴格評估工作.所有CCE評估員都滿足3-A標準適用的基本教育和領域經驗.每個CCE評估員都通過了綜合的書面考試,對其3-A衛生設備設計的基本原理的知識,食品加工行業生產設備和儀器的工程圖紙的解釋能力和評估,審核複雜過程的能力進行考核.下面主要介紹ＣＣＥ評估過程中的幾個重要的點，也是企業在評估中必須要重點關注的，在認證評估過程中，上海海薩會指導企業進行相關準備工作：
1） 銷售手冊的評估
2） 生產車間全面審核
3） 認證零部件的審核，每一項都必須滿足標準要求。
4） 圖紙的審核
5） 橡膠件與塑膠件的審核
以上內容為評估過程的主要順序以及評估點，當然評估的內容遠不止這些，整個過程將由上海海薩商務諮詢有限公司進行指導和培訓。在申請３Ａ認證過程中，有眾多容易被企業忽視或誤解的問題，比如ＦＤＡ認證，再次就不在贅述，詳情可致電上海海薩。
自2011年3月份開始生效的現行3－A衛生標準目錄如下：
01貯罐44隔膜泵
05自動油罐47CIP泵
13農場散裝罐73剪下攪拌器
22糧倉第5組熱交換器/冰激凌制冷機
24間歇式巴氏殺菌器11板式熱交換器
25間歇式處理器12管式熱交換器
30農場貯罐19冰激凌制冷機
32非絕緣罐31刮面熱交換器
第2組漏斗第6組傳送裝置和餵料器
17流體裝罐漏斗39氣動傳送裝置
23粘性產品裝罐漏斗41機械傳送裝置
27乾燥產品裝罐漏斗75帶式餵料器
第3組閥門和管件81螺鏇餵料器
51鏇塞閥第7組器具
52塑膠鏇塞閥02唧筒
53壓縮行程閥18磨具
54隔膜閥20塑膠件
55套密封閥28流量計
56泄露探測閥46折射計
57罐放料閥50乾料等級感測器
58真空短路閥和止回閥74感測器
59取樣閥第8組其他
60防爆膜10過濾器
61蒸汽噴射器16乾燥器
62軟管組件26篩子
63管件29空氣淨化器
64減壓閥33管道
65窺視鏡34散料箱
68球閥38農舍乳酪桶
78噴霧裝置40袋式除塵器
第4組泵和攪拌器42管線捕集器
04高速攪拌器45隔膜模組
35連續攪拌器
3A衛生認證標誌：
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