2012上海100家好餐廳

一本好的餐廳指南，消費者必須要能夠信任它的介紹與分數評比。 《2012上海100家好餐廳》評鑑餐廳的方式，融合美國Zagat大眾評分及歐洲米其林暗訪考察之舉：為提供高質量的餐廳指南，本書美食記者皆上課受訓。 不僅如此，我們的評鑑員與美食顧問團，更是數次親臨這本書中的每一家餐廳：我們相信，一家好餐廳，質量必須始終如一，若大廚休假菜就變差，或經理不在服務質量就下降，都不能稱為一家好餐廳。

內容介紹

不同於許多介紹餐廳的雜誌或書籍，艾哲庸編著的《2012上海100家好餐廳》不會接受餐廳業者的廣告而對該餐廳評語加以美化，因此在《2012上海100家好餐廳》中被評定為頂尖的餐廳，完全是基於其出色的表現而獲選。一本好的餐廳指南，消費者必須要能夠信任它的介紹與分數評比。《2012上海100家好餐廳》評鑑餐廳的方式，融合美國Zagat大眾評分及歐洲米其林暗訪考察之舉：為提供高質量的餐廳指南，本書美食記者皆上課受訓。此外，我們還有一群熱愛美食的顧問團，成員皆是各大公司或酒商的主管、老闆等重量級人物以及其他媒體的美食記者：他們以時常在外用餐的經驗，為本書各餐廳的信息與評分提供意見與檢驗。不僅如此，我們的評鑑員與美食顧問團，更是數次親臨這本書中的每一家餐廳：我們相信，一家好餐廳，質量必須始終如一，若大廚休假菜就變差，或經理不在服務質量就下降，都不能稱為一家好餐廳。為求公正，每家餐廳評鑑分數皆囊括了“愛吃客”記者與美食評鑑團的評分。我們希冀以最客觀、最實用的餐廳指南面貌，呈現給所有愛好美食的讀者!