內容介紹
日本人氣沸騰的蔬菜食譜！●主婦、上班族人手一冊
料理教室、書店大熱賣！
讀者熱烈迴響！
●「簡單，才能持之以恆。」
本書介紹165種蔬菜樂活新吃法
不管是烹調＆調味都超簡單、零失敗！
就算新手也能微笑上菜！
保證一上桌就吃光光！
「想多吃點蔬菜，可是又不想太麻煩....」
是很多人共同的心聲。
一旦忙起來，或者外食的機會增加，
就很難避免蔬菜攝取不足的問題。
可是，每當在家的時候，
如果想用蔬菜做點簡單的料理，
每一次做出來的永遠都是燙青菜...。
改成照食譜做菜呢，
光想到要準備哪些蔬菜就覺得麻煩。
有沒有什麼只要利用家裡現有的蔬菜，
然後花個幾分鐘料理，
就可以吃到一大堆美味蔬菜的好方法呢？
看這裡！
只要簡單4招！每天變換新菜色！
1.把蔬菜統統裝進平底鍋！
把蔬菜裝進深底的平底鍋，燜煮加熱至熟，
份量十足的蔬菜，尤其適合這種調理法。
2.以微波爐統一加熱！
不論是水煮還是清蒸蔬菜，都能在短時間完成；
而且營養也不易流失。
3.把生菜變美味，一口接一口！
只要一點巧思，就算是大把生菜，也能輕鬆吃光光！
4.整個放進烤箱烤過，大快朵頤！
把蔬菜全部放進烤箱燒烤。大約20分鐘OK，輕鬆又方便！
作品目錄
●把蔬菜統統裝進平底鍋高麗菜蒸豬肉片12
高麗菜佐鮭魚的辣味鏘鏘燒 14
高麗菜大阪燒15
蒸煮蕃茄＆四季豆 16
披薩南瓜 17
蒸白菜 18
青江菜＆蔥煮奶油 19
普羅旺斯燉菜20
辣味茄汁蔬菜21
〈簡單小碟菜〉★拌炒快手超Easy!
高麗菜
韭菜
萵苣 22
豌豆莢
青龍椒
小松菜
青椒 23
洋蔥
蕈類
馬鈴薯 24
豆芽菜
蕃茄
茄子 25
●用微波爐一次加熱
綜合蔬菜沙拉26
油煎馬鈴薯沙拉28
馬鈴薯尼斯沙拉29
檸檬地瓜 30
長芋＆根莖類蔬菜拌酸橘醋 30
蠔油燴南瓜 31
韓式醬汁蒸蔬菜＆雞肉 32
蒸豬肉片 33
熱鯷魚蘸醬佐燙蔬菜34
燙蔬菜佐花生醬35
香茄沙拉 36
蔬菜拌海帶芽的湯豆腐沙拉36
蒸三色蔬菜沙拉37
〈簡單小碟菜〉★微波一下就ok!
高麗菜．秋葵．青花菜 38
甜豌豆．蘆筍．四季豆 39
韭菜．蓮藕．菠菜40
彩椒．蕈類．茄子41
牛蒡．紅蘿蔔．里芋 42
南瓜．苦瓜．地瓜 43
●把生菜變美味，一口接一口！
生菜絲配溫泉蛋44
白菜蘋果沙拉46
鮮脆生菜沙拉47
紫漬蘿蔔 48
醃漬蔬菜沙拉49
壽司醋漬蔬菜50
簡易醃菜 51
香味蔬菜＆牛排沙拉52
炸雞沙拉 53
冷涮豬肉片佐酸橘醋凍 54
水菜＆起司豆皮沙拉55
漬鮪魚酪梨沙拉56
烤花枝油漬蕃茄57
凱薩沙拉 58
蔬菜淋味噌絞肉59
〈簡單小碟菜〉★鮮脆生菜最可口！
高麗菜．萵苣 60
小黃瓜．蕃茄 61
水菜．長芋．洋蔥62
西洋芹．白蘿蔔．紅蘿蔔 63
彩椒．菠菜．蕪菁64
酪梨．茄子．秋葵65
●整個放進烤箱烤過，大快朵頤！
烤蔬菜 66
橄欖油烤夏季蔬菜68
和風蔬菜綜合燒烤 69
波姆波姆烤起司 70
special法式蔬菜鹹蛋糕 71
〈簡單小碟菜〉★輕鬆烤烤就上桌！
蕈類
蔥
茄子 72
彩椒
地瓜
蓮藕
長芋 73
序
