龍蝦燒筍瓜

醬油15克 料酒5克 大蔥15克

做龍蝦燒筍瓜的材料

主料:西葫蘆500克
輔料:龍蝦25克
調料:香油8克醬油15克鹽3克味素1克白砂糖10克料酒5克大蔥15克大蒜(白皮)15克澱粉(玉米)3克色拉油50克

龍蝦燒筍瓜做法

1.將筍瓜洗淨,去掉瓤,切成菱形塊
2.將炒鍋置火上,放入花生油,燒至七成熱
3.下入筍瓜塊稍炸,撈出瀝油
4.原鍋留底油30克,燒熱,下入蔥、蒜末略煸
5.下入筍瓜塊,烹入料酒、醬油,加入海米、白糖、精鹽及清水100克,燒燉至湯汁將盡
6.下入味素,用水澱粉勾芡,淋入麻油,盛入盤內即成.