龍興寺位於廣東省梅州市大埔縣湖寮鎮莒村，據舊《大埔縣誌》記載，龍興
大埔龍興寺寺始建於宋末元初，已有七百多年的歷史。明朝崇禎十四年改建，康熙三年募化重修。為舊時大埔莒村八景之一，曾有當地文人作《古寺晨鐘》，詩曰：雲千古寺寄仙蹤，寶鼎焚香透九重。紙帳夜寒人悄悄，夢魂驚聽五更鐘。“龍興寺”門聯為：自有金經開覺路；何須玉帶鎮山門。“龍興寺”小院為鵝卵石鋪砌天池。左右有小廂房。入下廳、但見牆壁青磚少許，表面剝落，天頂梁桷均被香火薰黑。有一塊寬約二十公分，長越三米的木板釘在棟樑上側方一根橫樑上。乃是：“大清道光二十六年丙午歲里人信生陳仍光、陳尚光，信士何冬秀、何銀秀，住持尼眾勤榮眾重建”。
寺中上堂有楹聯一對：
法法法無邊，法那山，法法威靈五色無相，
樹樹樹菩提，樹這樹，構樹空中不滅不生。
三寶大佛兩邊又有一聯曰：
遂遂何為人心自有善惡；
如如佛性自古亦無去來。
寺中有四塊古碑，三塊較大，依次為元朝“龍興寺碑記”（初建）。明朝崇禎年間“龍興寺碑記”（重修）。終因年代久遠，小字被日月風霜剝蝕，只能辨認十之一·二。陰刻文字已近被歷史老人磨平。而嘉慶癸亥年冬月尼僧劉通賢立石之“龍興寺碑記”（產業），字跡依稀可辨。最小的一塊是《通鄉公議》碑。乃於清嘉慶十四年（1809）己巳秋月合鄉議立石，全文是：“莒鄉貢生陳秉忠、何鑾，監生廖翰協、陳延芳，生員何大猷、何松年，鄉耆陳資述、何胖如、何迪有，學口為公議管理，以保護佛產事緣。本鄉龍興寺由來既舊，或各姓施出之業，或各尼折置之產，原與別寺無乾，前後鐫石載明，今尼僧名集傅，年近古稀，招徒不一，恐有滋弊之端，經延口口到寺公議，凡施置產業俱付一徒名照合管理，永不得借端典賣，另亦不得借名混爭。倘有不法郎要鳴公管，或不法仔眾裁奪，後有招徒，再行酌議，謹勒此石，永焉鑒照。”
現任住持釋斯芳是中國佛教協會會員，原籍大埔湖寮黎家坪，國中畢業後崇尚佛教，先後在興寧神光寺及墨池寺、梅州千佛塔寺、潮州開元寺禮佛學習，並在福州崇福寺進修兩年，獲得佛教中專畢業學歷 。
