齊普羅酒

齊普羅酒（Tsipouro，希臘語：Τσίπουρο）是一種渣釀白蘭地。源於希臘，特別是塞薩利、伊庇魯斯、馬其頓（此處指希臘的一個地區，非歐洲國名，後文義同）和克里特島。

齊普羅酒是一種烈性蒸餾酒，按體積計含有大約45%的酒精，由果渣（酒榨機的剩餘物）製成。

根據傳統，齊普羅酒的第一步生產是希臘東正教僧侶做的。這發生於14世紀期間希臘馬其頓的阿索斯山。逐漸地，這種使用在釀酒過程中剩餘果渣製成蒸餾酒的方法被傳到了全國的貧困地區的葡萄栽培者中，他們也掌握了蒸餾法。於是，齊普羅酒誕生了。在一年中，齊普羅酒不是被作為點心，就是被作為熱飲。而在一天中，它也取代了咖啡和葡萄酒的位置。

齊普羅酒通常被裝在烈酒杯中，溫度很低，並搭配開胃小吃，核桃，杏仁，菲達乳酪，橄欖，或哈爾瓦（Halva，一種芝麻蜜餅）及其他甜食。

2006年，希臘提出允許齊普羅酒成為歐盟指定原產地保護（PDO）的產品的要求。