黑麥粉韭菜蒸餃

黑麥粉韭菜蒸餃是一道營養價值極高的主食類食品。該食品需要的主要原材料有麵粉、有機黑麥粉、韭菜、雞蛋等，需要的調料有油、鹽。製作簡單，家庭亦可製作。製作時可根據個人需要添加雜糧粉，營養價值更高。

簡介

白面，加有機黑麥，做成主食，雖然有點黑，可是營養更好，韭菜做餡料，味道很鮮很香，做得蒸餃形狀也很特別，好吃有營養，也好看喔

主料

500g麵粉
500g有機黑麥粉
500g韭菜
150g雞蛋

配料

適量油
適量鹽

製作步驟

1．一半的有機黑麥粉，一半的麵粉，加了10g酵母粉
2．40度水，和成麵團，醒發20分鐘
3．醒面過程，把韭菜，清洗，浸泡15分鐘
4．韭菜泡著，雞蛋，用電餅鐺，做成雞蛋餅
5．雞蛋餅切小快
6．韭菜切碎
7．韭菜雞蛋，攪拌均勻，加鹽，香油調味
8．醒好變大的麵團
9．揉麵團，做成小麵團，用擀麵杖，擀成圓片
10．把韭菜餡包進麵皮
11．做成大餃子樣
12．再把兩邊角，捏再一起，都包好，稍微醒一會兒
13．上蒸鍋
14．韭菜雞蛋餡，香的

小貼士

做麵食，可以加很多雜糧粉，營養更全面，都可以嘗試喔