黑芝麻杏仁餅乾

黃油110g,糖粉60g,鹽2g,全蛋液20g,鮮奶油18g,咖啡粉3g,杏仁片40g,高粉70g,低粉70g1、黃油室溫軟化後,加入糖份和鹽打發,分次加入全蛋液、鮮奶油,每加入一次都要拌勻後再加下一樣。 2、低粉、高粉、咖啡粉混合過篩,加入1里翻拌,再加入杏仁片翻拌,拌好的麵團很軟,軟得有點像曲奇麵糊,不過沒關係,蓋上保鮮模放入冷藏室2小時左右就好了,取出稍稍軟化後分成小塊,搓成直徑4~5厘米的長條(可以做成長方體或是圓柱體,如果比較粘手,可以在手上用一點手粉,包在保鮮模里會很方便塑型)放入冷凍室凍硬。 3、取出切成2部分.然後切成0.5厘米的厚片,排在烤盤上,180度20分鐘左右(冷凍室拿出來室溫放一會再切會比較好切

材料:

黃油110g,糖粉60g,鹽2g,全蛋液20g,鮮奶油18g,咖啡粉3g,杏仁片40g,高粉70g,低粉70g

做法:

1、黃油室溫軟化後,加入糖份和鹽打發,分次加入全蛋液、鮮奶油,每加入一次都要拌勻後再加下一樣。
2、低粉、高粉、咖啡粉混合過篩,加入1里翻拌,再加入杏仁片翻拌,拌好的麵團很軟,軟得有點像曲奇麵糊,不過沒關係,蓋上保鮮模放入冷藏室2小時左右就好了,取出稍稍軟化後分成小塊,搓成直徑4~5厘米的長條(可以做成長方體或是圓柱體,如果比較粘手,可以在手上用一點手粉,包在保鮮模里會很方便塑型)放入冷凍室凍硬。好象很難把麵團整成比較好看的形狀,我選擇了放保鮮膜之後,放在小飯盒裡整形狀
3、取出切成2部分.然後切成0.5厘米的厚片,排在烤盤上,180度20分鐘左右(冷凍室拿出來室溫放一會再切會比較好切

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