簡介
黑牧豬是由重慶有機廚房（4000-400-444）引進，生長於雲南昭通大山包國際濕地，當地人稱為“泡泡豬”。肉質鮮嫩香醇、野味濃郁、瘦肉率高、脂肪含量低（僅為家豬的50%），營養豐富，含有17種胺基酸和多種微量元素，亞油酸含量比家豬高2.5倍。
| 種類 | 生長環境 | 生長周期 | 外觀 | 日常食物鏈 |
| 黑牧豬 | 散養 | 18個月 | 肉質結實 | 野草、山泉、土豆、蔓菁、苦蕎等雜糧 |
| 普通豬 | 圈養 | 3-4個月 | 肚大、肉且鬆弛 | 自來水、少量雜草、人工飼料（催長劑）、瘦肉精 |
營養價值
黑牧豬白天吃的是雲南大山包草甸上的青草，喝的是富含無機鹽的泉水，呼吸的是沒有工業污染的空氣。草甸上的黑牧豬在休閒時，相互追逐及嬉戲，運動範圍寬闊及能量消耗比較大，所以肉質的營養更加豐富，味道更加鮮美。脂肪飽和脂肪酸比普通豬肉少40—60%，肉質口感不膩並且軟糯，更加適合怕長胖的女性食用以及預防心腦血管疾病的中老年人食用。怕油膩的小孩也愛吃蛋白質
黑牧豬在成長過程中，吸的空氣、喝的水、吃的食物都是雲南大山包的大自然精華，就連晚上回到農民家裡，吃的也是高寒土豆、蕎麥、燕麥、蔓菁等，沒有添加瘦肉精及其他任何有害物質，瘦肉富含優質蛋白質，並且瘦肉里富含鐵及其它無機鹽微量元素。對防治女性因生理期引起的貧血，很有食療價值。並且利於小孩的成長和發育，以及提高老年人的壽命質量；青年男士吃了更加強壯及健康。
黑牧豬的由來
生活中，人們只聽說過牧馬、牧牛、牧羊，可你聽說過牧豬嗎？在大山包就生活著一群群這樣的“黑牧豬”，它們每天清晨就連同牛羊一起放牧出去，以野草、山泉、土豆、蔓菁、苦蕎等雜糧為食。它們從不打針吃藥，因為大山包強烈的紫外線足以殺死病菌，它們每天在草場上自由的生活，保證了高瘦肉率、低脂肪含量，它們的生長周期達到了18個月，而圈養豬生長周期僅為3-4個月，黑牧豬生長緩慢，一般1年半趕下山來出售，體重也不及100公斤，與現代化試養場裡4個月育肥產出的豬肉相比，營養更加豐富，味道更加鮮美。
早上出門在霧氣朦朧中跑跑步，中午和黑頸鶴一起在一彎清泉的池塘邊喝點礦泉水，下午和牛羊一起嬉戲遊玩，披著落日餘暉回到家裡，主人還會給它一頓豐盛的晚餐，這就是快樂健康的黑牧豬。
