黑椒醬爆驢肉

材料

驢肉250克、大蔥一根、青椒一個、紅椒半個、姜三片、生抽、鹽、糖、料酒、黑椒醬汁各適量

做法

1.姜去皮切絲，驢肉切成薄片，調入適量的生抽、鹽、糖、料酒、澱粉和油，攪拌均勻，醃製30分鐘。
2.大蔥取蔥段切斜刀片，青、紅椒也切斜刀片備用。
3.鍋內放入適量的油，燒至七成熱，放入青紅椒爆香，再放入驢肉片爆炒至驢肉片變色，加入一點一抽，再加入黑椒汁，翻炒均勻後加主大蔥片，再翻炒片刻即可出鍋。