黑椒爆肝丁

原料：

豬肝、洋蔥、青紅椒、春卷皮、雞蛋、澱粉。調料：黑椒汁、雞汁、香油。

製作方法：

1、青紅椒、洋蔥、豬肝分別切丁，備用；
2、在豬肝里加入雞汁、蛋清、澱粉抓勻，醃製入味；
3、取黑椒汁、濕澱粉、香油混合一起，備好料汁；
4、鍋里油燒熱，加入春卷皮油炸酥脆撈出，鋪底盛盤；
5、接著將豬肝入油鍋油炸成熟撈出；
6、鍋里留底油，加入洋蔥等配料炒香，再加入備好的料汁和炸好的豬肝翻炒融和即可。