黑木耳老鴨湯

黑木耳老鴨湯是一道美食，製作原料主要有老鴨、水發黑木耳。

基本信息

• 中文名：黑木耳老鴨湯
• 主要食材：老鴨一隻、水發黑木耳適量

• 配 料：枸杞適量、薑片數片
• 調 料：料酒適量、鹽適量

做法

黑木耳老鴨湯

1.老鴨一隻，斬件洗淨備用；

2.黑木耳提前4個小時用清水泡發，最好是冷水喔~這樣黑木耳才能充分泡開；

3.鴨肉放進湯鍋里，加滿冷水，用中火燒開焯一下水；

4.鴨肉焯好之後撈出，用冷水再沖洗乾淨血沫，這樣同時也可以讓鴨肉更緊實；

5.鴨肉處理好之後放入高壓鍋或者砂鍋里?，我選擇的是高壓鍋；

6.加清水2倍左右，加適量料酒，幾片薑片。大火燒開?上汽之後轉小火再煮半小時；

7.開蓋之後放入黒木耳，加鹽，蓋蓋繼續煮10分鐘；

8.煮好之後放入枸杞即可。