五虎星
“入雲龍”凱由
黑暗料理界擁有超觸覺、超視覺、超聽覺、超嗅覺，更兼博覽群書、精通中醫與氣功，其絕技破魔八陣甚至可以控制人心。小時候用毒蘑菇摻入料理中毒死同齡孩子，認為料理的真正力量是能隨意控制人命，於是開始研究毒料理。利用梁山泊附近的村落鬧饑荒，假意去解救，實際將村民的孩子搶奪來打造黑暗料理界廚師軍團，並將村民監禁起來作為練習“破魔八陣”的實驗品，導致村民大量死亡只剩一人。“破魔八陣”其實就是利用食物之間五行相剋會導致食物變難吃而且產生毒性的原理，利用氣功強制改變食物的五行規律，使其表面性質的味道變美味，但本質相剋所產生的毒性還在，而且會變得更強，人食用後會對身體造成很大破壞，十天后會失去意識，二十天后會成為行屍走肉。此外，凱由對朋友也心狠手辣，在梁山泊因為阿昴的話語讓黑暗料理界廚師產生了動搖，於是欲將他們全部殺死，炸開洞穴，讓湖水湧進呼保義洞後離開。北京最終決戰時妄圖用“破魔八陣”控制評審料理的西太后，但被阿昴用“母親太陽球”所包含的強大正氣打敗，失敗後仍企圖奪取傳說中的廚具，被侍衛亂箭射死，死前用血污染了除“迦樓羅刀”外的所有 廚具。
黑暗料理界擁有超觸覺，擅長火工，人稱“爆炎廚師”，曾於貝仙女戰成平手。在阿昴入手魔聖銅器後，在長江上與阿昴第一次對戰。利用驚人的火工讓長江江面燒起熊熊烈火，並能用手直接觸摸火焰來燒烤食物，以“天雄炙青魚”壓倒阿昴的兩道菜，但因下起暴雨將長江上的烈火熄滅而無法完成第二道菜，告訴阿昴他是被上天眷顧的。之後與阿昴在梁山泊的呼保義洞進行第二次對決，但阿昴那時已經看清他的實力，用“恆河炒麵”戰勝了他。欲飲毒酒自盡時被阿昴阻止，被阿昴的話語所感動，當凱由捨棄所有人水淹呼保義洞時，用自己的熱量熔斷阿昴腳上的鎖鏈後，與李可共沉水底。從漫畫正片最後一章來看，亞刊與李可並沒有死。
“浪子”顏先
黑暗料理界擁有超聽覺，被亞刊稱為五虎星中實力最強的，雖然初登場時威風八面，身後背著巨大的酒缸，為人豪爽，喜歡與人一起喝酒。所擁有的聽力可以光聽菜的製作過程就能知道這道菜是否好吃。不靠藏寶圖和記號圖就以一人之力找到了隱藏在泰山的傳說廚具“貪狼壺”，唯一一個與凱由一起前往北京參加最終決戰的五虎星，與偽裝成面具女廚師貝蘭的阿飛對戰時從阿飛料理的聲音就聽出自己完全不是他的對手，於是放棄了比賽。告知所有人八件廚具聚集在一起的力量就是讓吃下它們所料理食物的人長生不老後，扛起凱由的屍體默默地離開了。
“飛天大聖”朱七
黑暗料理界擁有超嗅覺，可以僅憑聞判斷料理的口味。因為父母雙亡想要自盡時被凱由救下加入黑暗料理界，但因高燒失去味覺，為了在黑暗料理界活下去拚命鍛鍊嗅覺來彌補，無論做什麼都用兩雙銀質長筷當廚具，料理時表現得非常活潑，但內心其實因為失去味覺的關係非常討厭製作料理。被凱由派往四川菊下樓成為臨時大廚，假裝一位天真的料理少年，用各種手段地追求著梅麗，妄圖摧毀阿昴的心。在為姜親王準備料理的比賽中給梅麗下毒嫁禍給阿昴，但阿昴在阿飛的開導下重返戰場，導致朱七的計謀失敗。第二場比賽中因自己沒味覺無法辨別料理的口感而敗於阿昴。之後被梅麗和阿昴的話感動，獨自回到梁山泊。後來阿昴一行前往梁山泊時見到了奄奄一息的朱七，被阿昴他們救出後隨阿昴一起前往北京參加最終決戰。
“青眼虎”密拉
黑暗料理界別號“鏡子”，擁有超視覺，能在瞬間複製對手的動作，絲毫不差地重現對手的絕技，此外她還是“香料女帝”，能在完成的料理中搭配最完美的香料，這兩招讓她立於不敗之地，但因為長期被關在黑暗的密室里進行香料訓練，導致其內心空虛，失去情感，變成了人工雕琢的“器皿”。在敦煌救下了幾乎脫水的解鐵棒後，被解鐵棒朝思暮想著，卻因為黑暗料理界的身份不得不與解鐵棒一戰，利用超視覺的模仿能力打敗了解鐵棒，但解鐵棒在跳崖前告知即使密拉是五虎星一員，他也依舊愛著她，使密拉心中產生了動搖。之後與雷恩一戰，雷恩使計掉包自己的料理，導緻密拉複製失敗，同時也是因為密拉太過在意解鐵棒以致分心。跟解鐵棒一樣跳崖自盡時被僥倖未死的解救下，被解鐵棒的話語說感動，與解鐵棒一起離開黑暗料理界。之後北京最終決戰時和解鐵棒一起帶著傳說廚具前來相助阿昴。
麟廚師
“瓊矢鏃”李可
擁有“神舌”外號，味覺超強的少女，對“豹子頭”亞刊有愛戀之心，本身心性不定，對一般料理容易產生厭煩，但在呼保義洞阿昂與亞刊的對決中被阿昂的“恆河炒麵”深深吸引。凱由炸掉呼保義洞時與亞刊一起相擁葬身水底。
“雙尾蠍”賴賀
動畫版中跟隨阿飛一起前往北京覲見皇帝，與阿飛一起參加御前料理對決，火工很強，被阿昂一夥擊敗後陰謀暴露被捕。漫畫版中為路人角色。
“青面獸”楊士
動畫版（動畫版翻譯為“螳螂鬼”楊士）中跟隨阿飛一起前往北京覲見皇帝，與阿飛一起參加御前料理對決，刀工很強，被阿昂一夥擊敗後陰謀暴露被捕。漫畫版中為路人角色。
“花和尚”魯達
在冷盤方面是無人匹敵的高手，曾在濟南殺死了以收受賦稅為由迫害百姓中飽私囊的貪官而亡命到梁山泊，被阿昂的話語所感動。
“智多星”吳用
非常擅長中國茶的烹煮，因誤闖官員所有的林地採茶葉而被通緝逃至梁山泊，同樣被阿昂的話感動。
《中華小當家》第50集-帝都北京,黑暗料理界的魔掌
其他
紹安（ショウアン ） 港版：蘇安CV：鹽屋翼/ 香港:陳卓智
阿貝師傅的徒弟，也算是小當家的師兄。原本是因為自身在阿貝師傅的教導下燒菜認為無多少意義，再加上本來的傲慢又在廚房內燒瞎左眼而把怨恨加於阿貝師傅，與小當家在菊下樓的豆腐料理比拼輸掉後加入了“黑暗料理界”伺機報復，劫持阿Q的父親，強迫小當家比賽，再次失敗後，徹底失去理智，引爆了豪華客船，臨死前小當家捨身相救，在小當家的一番開導中終於流下了悔恨的眼淚，將阿貝師傅的遺稿下半部交給了小當家。
“一丈青”向恩（シャン） 港版：林姍 CV：岡本麻彌/ 香港:蔡惠萍
23歲，女，黑暗料理界人士，綽號“一丈青”，料理工具是一套仿製的七星刀，水性好，與紹安是搭檔。在小當家以汽鍋冒充傳說中的廚具狠狠戲耍一番之後，覺得無顏活於世上亦是因為無法復命，跳崖自盡。漫畫版中並未跳崖，被凱由懲罰後在之後劇情基本以路人配角為主。
“錦毛虎”洛克
自認為黑暗料理界湯料理高手，上海傳說廚具爭奪戰中被告知其實根本不明白湯的意義，被阿Q以“彈跳甲魚湯”打敗，烙下了“難吃印”。漫畫版之後跟向恩一起基本為路人配角。
“麵點王”羅根
曾經跟隨蜀國丞相諸葛亮，南征北走的隨軍廚師“白羅家”的最後傳人，其家族是包子的發明人，羅根擁有白羅家祖傳的“蜀漢老面”，能讓麵團發酵膨脹到極限，以“鎮魂”為精髓的點心擁有讓人身心滿足的強大力量。在上海傳說廚具爭奪戰中，因最高傑作“四神海鮮八寶包”與解的“黃金開口笑”打成了平手，而認為自己還需磨練，將麵點棍交與解保管，相約在未來再次決鬥。
“天才廚師”牛四
在《神廚小福貴》中出現，非常全能，精通道道菜，奉命不讓小福貴當上御廚，可在比賽中給小福貴的菜放了苦膽而被揭穿輸掉了比賽，後來，用自己的武功逃跑了，小福貴他們還不知道是怎么回事。
“名廚”李五
為了以防萬一，再派了一個廚師，他的廚藝也特別高超，雖與牛四一樣是黑暗料理界的廚師，可兩人非要爭個高下。誤了大事。
等98名人員。
引申含義
現在指的是出沒在居民區、學校生活區、公司辦公區等地的未經相關部門審批、沒有營業執照的街邊小吃攤、大排檔。由於衛生狀況參差不齊、經營時間多在下午和晚上、經常和城管玩躲貓貓故稱之為黑暗料理界。
又或者指有這么一群人，他們做的菜，食材、工序經常匪夷所思，而做出來的成品，形狀、色澤、味道又經常詭異得催人淚下…這些以摧殘人類眼球為樂的飯菜，統稱為“黑暗料理”。
