黃面地瓜年糕

黃面地瓜年糕是一道美食，由黃米麵、熟地瓜泥等製作而成。

簡介

這款年糕製作的時候摻雜了地瓜泥，比起全部用黃米麵製作的年糕，更加Q彈。

主料

•黃米麵(500克)

•熟地瓜泥(480克)

調料

•清水(60克)

•紅棗(適量)

廚具

•不粘鍋、蒸鍋

製作過程

•準備好的材料，地瓜已蒸熟；

•地瓜去皮，搗成泥，現在的地瓜有絲，我用網篩過了一遍，出來的地瓜泥比較細膩；

•放入黃米麵子；

•一邊活面一邊加水，活成軟軟的麵團，一共加了60克水；

•模具中抹少許的油；

•把和好的麵糊放入模具中；

•上面放上適量 的紅棗；

•涼水上鍋，開鍋後大火蒸20分鐘，轉中火蒸20-30分鐘；

•到時，拿出模具；

•徹底放涼後，一倒扣就出來，切成片；

•鍋里放適量 的油，放入年糕小火煎；

•煎至兩面金黃，吃時灑白糖即可。